Stollen aszalt körtével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Friedrich Antal
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 4% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tésztakészítés
-
38g finomliszt137 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
13g étcsokoládé68 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
1 kcal
-
125g körte64 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
0g só0 kcal
-
13g dió82 kcal
-
1g pálinka1 kcal
-
15 kcal
Sütés és befejezés
-
19g lekvár/ dzsem52 kcal
-
6g porcukor24 kcal
Összesen
756
kcal
- 4% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tésztakészítés
-
300g finomliszt1092 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
10g sütőpor5 kcal
-
10g friss élesztő11 kcal
-
1000g körte513 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g dió654 kcal
-
5g pálinka12 kcal
-
120 kcal
Sütés és befejezés
-
150g lekvár/ dzsem417 kcal
-
50g porcukor194 kcal
Összesen
6049
kcal
- 4% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tésztakészítés
-
12.5g finomliszt46 kcal
-
8.4g porcukor32 kcal
-
8.4g vaj60 kcal
-
4.2g étcsokoládé23 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0.4g friss élesztő0 kcal
-
41.8g körte21 kcal
-
9.2g tojás12 kcal
-
0g só0 kcal
-
4.2g dió27 kcal
-
0.2g pálinka0 kcal
-
2.1g aszalt gyümölcsök5 kcal
Sütés és befejezés
-
6.3g lekvár/ dzsem17 kcal
-
2.1g porcukor8 kcal
Összesen
251
kcal
- 4% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.4 g
Zsír
-
Összesen 35.2 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 145 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 704.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 154 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 62 mg
-
Foszfor 313 mg
-
Nátrium 148 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 104 g
-
Cukor 60 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 131 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 214 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 54 micro
-
Kolin: 93 mg
-
Retinol - A vitamin: 206 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 85 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 192 micro
Összesen
756
kcal
- 4% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 82.9 g
Zsír
-
Összesen 281.8 g
-
Telített zsírsav 132 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 60 g
-
Koleszterin 1158 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5632.8 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 177 mg
-
Kálcium 1229 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 495 mg
-
Foszfor 2504 mg
-
Nátrium 1182 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 831.8 g
-
Cukor 481 mg
-
Élelmi rost 56 mg
VÍZ
-
Összesen 1048.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1709 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 54 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 96 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 433 micro
-
Kolin: 746 mg
-
Retinol - A vitamin: 1652 micro
-
α-karotin 45 micro
-
β-karotin 677 micro
-
β-crypt 83 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1538 micro
Összesen
6049
kcal
- 4% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 11.8 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 235.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 105 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.7 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 43.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 71 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 69 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
251
kcal
Hozzávalók
Tésztakészítés
-
30 dkg finomliszt
-
20 dkg porcukor
-
20 dkg vaj
-
10 dkg étcsokoládé
-
10 g sütőpor
-
1 dkg friss élesztő
-
4 db tojás
-
1 csipet só
-
10 dkg dió
-
5 ml pálinka
-
5 dkg aszalt gyümölcsök
Sütés és befejezés
-
15 dkg lekvár/ dzsem
-
5 dkg porcukor
Elkészítés
Tésztakészítés
- A porcukrot a vajjal habosra keverjük, majd a tojássárgáját egyesével hozzáadjuk, folyamatosan keverve, hogy felvegye a krém a sárgáját. A pálinkát is elkeverjük a krémben.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
- Az aszalt körtét kis kockára daraboljuk, a lisztbe keverjük. Az élesztőt is elmorzsoljuk a lisztbe, a sütőport és a sót is belekeverjük a lisztbe. Az étcsokoládét apróra törjük, és szintén a lisztbe keverjük.
- A fehérje felét elkeverjük a vajkrémbe. A lisztes keveréket és a maradék fehérjét elkeverjük a krémbe.
- Egy sütőformát kivajazunk és kilisztezünk, és beletöltjük tésztakrémet. 175 fokon 45 perc alatt készre sütjük.
Sütés és befejezés
- Ha megsült, még forrón lekenjük a lekvárral vékonyan, és megszórjuk porcukorral.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 1874
- Feltöltés dátuma: 2015. december 24.
Ajánló
Karácsonykor és húsvétkor is nagyon hagyományos sütemény.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Friedrich Antal
76 recept
Karácsonyi receptek között találtam, kicsit saját ízlésre szabva adom tovább.