Spenótos rakott lazac

Name: Spenótos rakott lazac
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 50 dkg Lazac; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Spenót; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; őrölt 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 80 dkg Burgonya; 1 dl Tej; 3 ek Vaj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lazachoz

50 dkg lazac
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A spenótmártáshoz

25 dkg spenót
1.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj

A burgonyapüréhez

80 dkg burgonya
1 dl tej
3 ek vaj

460

Kalória

32g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

286.7g

Víz

93.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

125g lazac

159 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A spenótmártáshoz

63g spenót

10 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A burgonyapüréhez

200g burgonya

116 kcal
25g tej

14 kcal
11g vaj

75 kcal

Összesen 460 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

500g lazac

635 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A spenótmártáshoz

250g spenót

41 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A burgonyapüréhez

800g burgonya

462 kcal
100g tej

56 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 1838 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

26.9g lazac

34 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A spenótmártáshoz

13.4g spenót

2 kcal
8.1g főzőtejszín

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A burgonyapüréhez

43g burgonya

25 kcal
5.4g tej

3 kcal
2.3g vaj

16 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
946.5 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
286.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2558 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5503 micro

Összesen 460 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
128.2 g

Zsír

Összesen
92.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3785.9 g
Cink
5 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
575 mg
Vas
12 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1892 mg
Nátrium
700 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
122.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1146.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1452 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
2178 micro
K vitamin:
889 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
599 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10232 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22011 micro

Összesen 1838 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
550 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1183 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A lazachoz

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, mindeközben egy fedeles tűzálló tálat kb. 1 evőkanál olajjal kikenünk, és a pikkelyes felükkellefelé belehelyezzük a lazac szeleteket.
A halat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és lefedve a sütőbe helyezzük 20-25 percre.
Amíg a halat elősütjük, elkészítjük a spenótmártást. Ehhez egy serpenyőben kb. 1 evőkanál olajat hevítünk, majd alacsony fokozatra téve hozzáadjuk a spenótot, és puhára fonnyasztjuk.
A spenótot sózzuk, borsozzuk, fokhagymával szórjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. Folyamatos kevergetés mellett hagyjuk, hogy besűrűsödjön, ügyelve, hogy a tejszín ne forrjon fel. Közben kóstoljuk meg, és szükség szerint ízesítsük tovább. Amikor elkészült, hagyjuk a lekapcsolt főzőlapon.
Közben a porból elkészítjük a burgonyapürét, amíg egy sima, krémes masszát nem kapunk. Inkább kicsit sűrű legyen, mintsem híg.
Amikor a hal elkészült, kivesszük a sütőből, óvatosan lehúzzuk a bőrét, feldaraboljuk, majd szétterítjük a darabokat az edényben úgy, hogy az egészet egyenletesen beborítsa.
A spenótot egyenletesen eloszlatjuk a halon.
A krumplipürét egyenletesen eloszlatjuk a spenóton, és a tetején kis csúcsokat formázunk.
Az egészet visszatesszük a sütőbe (ezúttal fedél nélkül)kb. 20 percre. Opcionálisan a második 10 percre grill fokozatra kapcsoljuk a sütőt. Addig sütjük, amíg a tetején lévő csúcsok szépen meg nem pirulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x25x5

Ez egy tradicionális angol főétel, amelyet korábban sokszor ettem étteremben, és nagyon megszerettem. Aztán egy nap gondoltam egyet, és úgy döntöttem, megpróbálom otthon elkészíteni. Íme az eredmény. :)