pite quiche

Spárgás quiche

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
12 dkg vaj
1 kk só
1 db tojás (kisebb felverve, amelyből egy keveset félre teszünk a tészta kenéséhez)
1 ek víz (hideg)

A töltelékhez

15 dkg zöldspárga (zsenge)
3 db tojás
1 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
5 dkg feta sajt (vagy juhtúró, krémfehérsajt)
5 dkg füstölt szalonna
1 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

629

Kalória

15g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

48.5g

Zsír

144.4g

Víz

290.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
30g vaj

215 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g víz

0 kcal

A töltelékhez

38g zöldspárga

5 kcal
41g tojás

52 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g tejföl

50 kcal
13g feta sajt

33 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 629 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
120g vaj

860 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

150g zöldspárga

21 kcal
165g tojás

208 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g feta sajt

133 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2512 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

14.3g finomliszt

52 kcal
11.4g vaj

82 kcal
0.4g só

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0.8g víz

0 kcal

A töltelékhez

14.3g zöldspárga

2 kcal
15.7g tojás

20 kcal
9.5g főzőtejszín

12 kcal
9.5g tejföl

19 kcal
4.8g feta sajt

13 kcal
4.8g füstölt szalonna

31 kcal
9.5g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
48.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1118.2 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
631 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
144.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 629 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
193.9 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4472.6 g
Cink
7 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
653 mg
Vas
8 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1035 mg
Nátrium
2523 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
577.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
1395 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
1159 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1873 micro

Összesen 2512 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
245 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. (A felvert tojásból egy keveset tegyünk félre a tészta kenéséhez.) Fóliába csomagoljuk és legalább 20 percre tegyük hűtőbe.
Ezt követően lisztezett felületen nyújtsuk akkora kerek lappá a tésztát, hogy egy 24 cm átmérőjű kerek sütőformát ki tudjunk vele bélelni. A lelógó tésztaszéleket sodrófával vágjuk le.
A tésztát fedjük be alufóliával, vagy sütőpapírral öntsünk rá szárazbabot és 200 fokra előmelegített sütőben süssük 10-13 percig, majd fóliával együtt vegyük le a babot, kenjük be a tésztát tojással és süssük tovább 10 percig.
Amíg a tészta sül elkészítjük a tölteléket. A spárgák két végét megfogva meghajlítjuk és hagyjuk, hogy elpattanjon a spárgasíp.
Az így kapott spárgafejes sípokat megmossuk (ha zsenge én nem hámozom) és enyhén sós-cukros felforrt vízben 5-6 percig pároljuk, hogy roppanós maradjon, majd hidegvizes tálba kimerítjük, lecsöpögtetjük és konyharuhára, vagy papírtörlőre felsorakoztatva leitatjuk a nedvességet.
A szalonnát csíkokra, a paradicsomot karikákra szeleteljük.
A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejszínt, a tejfölt és sóval, borssal ízesítjük.
Az elősütött tésztára rakosgatjuk a spárgasípokat, a szalonna- és paradicsomszeleteket, rámorzsoljuk a krémfehérsajtot és végül ráöntjük a tojásos keveréket.
180 fokon 25-30 percig sütjük, amíg átsül a töltelék.
Cikkekre vágva kínáljuk.