Sós, töltött kalács

Name: Sós, töltött kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 1 teáskanál Só; 3 ek Olívaolaj; 20 g Friss élesztő; langyos 250 ml Víz; 1 teáskanál Cukor; füstölt-főtt 400 g Sonka; 4 db Főtt tojás; 0 közepes db Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 150 ml Tejföl; 1 db Tojás; 2 ek Szezámmag

Nosalty

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
1 teáskanál só
3 ek olívaolaj
20 g friss élesztő
250 ml víz
1 teáskanál cukor

A töltelékhez

400 g sonka
4 db főtt tojás
0.5 közepes db lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
150 ml tejföl

A tetejére

1 db tojás
2 ek szezámmag

gyors
magyar

456

Kalória

25.3g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

110.3g

Víz

194g

Koleszterin

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
42g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal

A töltelékhez

67g sonka

92 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 456 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
6g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
250g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A töltelékhez

400g sonka

552 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g tejföl

297 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2730 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

19.9g finomliszt

72 kcal
0.4g só

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
16.6g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

A töltelékhez

26.5g sonka

37 kcal
15.9g főtt tojás

25 kcal
3g lilahagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.9g tejföl

20 kcal

A tetejére

3.6g tojás

5 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1530.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
110.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 456 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.5 g

Zsír

Összesen
109.4 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9180.6 g
Cink
9 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
503 mg
Vas
10 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
7164 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
254.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
662 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
248 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
394 micro
Kolin:
920 mg
Retinol - A vitamin:
614 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1152 micro

Összesen 2730 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
475 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe, hozzákeverünk egy teáskanál cukrot, és 15 percig hagyjuk felfutni.
Közben a lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt, és összegyúrjuk a tésztát.
Ha összeállt, letakarva egy órát kelesztjük.

A töltelékhez

A sonkát, a főtt tojást és a lila hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a sóval-borssal és a tejföllel.

A tetejére

A tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, a közepére halmozzuk a tölteléket, majd a két szélét ferdén bevagdossuk, majd ráhajtogatjuk.
Megkenjük a tetejét tojással, majd megszórjuk szezámmal.
180 fokon 40 percig sütjük.