Szerecsendiós, zöld fonott kalács

Name: Szerecsendiós, zöld fonott kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Spenót; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 ek Finomliszt; 1 dl Tej; 40 dkg Finomliszt; 1 tk Cukor; 1 kk Só; 2 db Tojássárgája; 8 dkg Margarin; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 db Tojás a kenéshez

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Spenótos szósz

20 dkg spenót
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 ek finomliszt
1 dl tej

Tészta

40 dkg finomliszt
1 tk cukor
1 kk só
2 db tojássárgája
8 dkg margarin
1 teáskanál napraforgó olaj
2 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 db tojás (a kenéshez)

642

Kalória

17.7g

Fehérje

86.7g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

67.7g

Víz

153.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

Spenótos szósz

50g spenót

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
25g tej

14 kcal

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
1g cukor

5 kcal
1g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
20g margarin

143 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
50g tej

28 kcal
6g élesztő

7 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 642 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

Spenótos szósz

200g spenót

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g tej

56 kcal

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g margarin

574 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
200g tej

112 kcal
25g élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2568 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

Spenótos szósz

17.7g spenót

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
8.8g tej

5 kcal

Tészta

35.4g finomliszt

129 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.4g só

0 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
7.1g margarin

51 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
17.7g tej

10 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
4.9g tojás

6 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
963.4 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
480 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2156 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4580 micro

Összesen 642 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
94.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3853.5 g
Cink
8 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
639 mg
Vas
12 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
863 mg
Nátrium
1920 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
346.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
270.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1560 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
772 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
666 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
8625 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18321 micro

Összesen 2568 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1620 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Spenótos szósz

A fokhagymát olajon megfuttatjuk, rászórjuk a lisztet, és világosra pirítjuk.
Felengedjük tejjel, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval. Belerakjuk a spenótot és botmixerrel pürésítjük.

Tészta

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőhöz szitáljuk a lisztet, belerakjuk a tojások sárgáját, a sót, majd elkezdjük összeállítani a tésztát.
Amikor összeállt a tészta akkor apránként beledolgozzuk az olajos margarint, végzetül apránként a spenótot is beledolgozzuk.
Olajos kézzel átsimítjuk, megszórjuk liszttel a tetejét, letakarjuk konyharuhával, majd meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt akkor lazán átgyúrjuk, három cipót formázunk belőle, majd kisodorjuk és háromágú fonással összefonjuk.
Egy kalács sütőformát kikenünk olajjal, majd kibéleljük sütőpapírral és belerakjuk a fonott kalácsot.
A tetejét lekenjük felvert tojással, majd újra kelesztetjük 25 percig. Ezután 180°C fokos előmelegített sütőbe toljuk és 25-30 perc alatt megsütjük.
Langyosra hagyjuk kihűlni, mert így könnyebb felszeletelni. A húsvéti asztalra ajánlom, mutatós, és különleges.