torta sajttorta

Sós karamellás New York sajttorta zúzott grillázzsal

Picipiros

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sós karamell

200 g cukor
150 ml habtejszín
33 g vaj (sós)

Tészta

120 g háztartási keksz (darált)
120 g zabkeksz (zúzott)
140 g margarin

Krém

250 g krémsajt
250 g mascarpone
4 db tojás
4 dl tejföl
5 dl habtejszín
9 g étkezési keményítő
1 db vanília (kikapart magjai)
200 g cukor

Díszítés

500 ml habtejszín
10 dkg színes cukorka (grillázs)

1656

Kalória

18.3g

Fehérje

106.6g

Szénhidrát

130.6g

Zsír

199.9g

Víz

383.9g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

83g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Sós karamell

33g cukor

129 kcal
25g habtejszín

73 kcal
6g vaj

39 kcal

Tészta

20g háztartási keksz

84 kcal
20g zabkeksz

93 kcal
23g margarin

167 kcal

Krém

42g krémsajt

104 kcal
42g mascarpone

168 kcal
37g tojás

46 kcal
67g tejföl

132 kcal
83g habtejszín

243 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
0g vanília

0 kcal
33g cukor

129 kcal

Díszítés

83g habtejszín

243 kcal
0g színes cukorka

0 kcal

Összesen 1656 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Sós karamell

200g cukor

774 kcal
150g habtejszín

438 kcal
33g vaj

237 kcal

Tészta

120g háztartási keksz

503 kcal
120g zabkeksz

558 kcal
140g margarin

1004 kcal

Krém

250g krémsajt

625 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
220g tojás

277 kcal
400g tejföl

792 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
9g étkezési keményítő

34 kcal
0g vanília

0 kcal
200g cukor

774 kcal

Díszítés

500g habtejszín

1460 kcal
0g színes cukorka

0 kcal

Összesen 9946 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír

Sós karamell

6.5g cukor

25 kcal
4.9g habtejszín

14 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Tészta

3.9g háztartási keksz

16 kcal
3.9g zabkeksz

18 kcal
4.5g margarin

32 kcal

Krém

8.1g krémsajt

20 kcal
8.1g mascarpone

33 kcal
7.1g tojás

9 kcal
12.9g tejföl

26 kcal
16.2g habtejszín

47 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal
0g vanília

0 kcal
6.5g cukor

25 kcal

Díszítés

16.2g habtejszín

47 kcal
0g színes cukorka

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
130.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
220 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
106.6 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
199.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 1656 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
110 g

Zsír

Összesen
783.4 g
Telített zsírsav
329 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
2304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4839.7 g
Cink
7 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1322 mg
Vas
4 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1405 mg
Nátrium
1869 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
639.8 g
Cukor
498 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1199.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
423 micro
K vitamin:
170 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
862 mg
Retinol - A vitamin:
5241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1696 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 9946 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
29% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Sós karamell

A karamellhez a cukrot magasfalú edénybe tesszük és alacsony lángon világosbarnára pirítjuk, majd ha teljesen felolvadt, beleöntjük a tejszínt amitől meg fog keményedni, de folyamatos keverés mellett majd felolvad. Addig kevergetjük, amíg sima állagú és sűrű nem lesz, ekkor belekeverjük a vajat, majd hűtőben pihentetjük.

Tészta

30-cm es kapcsos tortaformát kibélelünk, majd a morzsásra tört kekszekhez hozzáöntjük az olvasztott margarint, összegyúrjuk és a forma alján elegyengetjük. Ezután előmelegített sütőben 180 °C-on 10 percig sütjük.

Krém

A sajttorta összes hozzávalóját összekeverjük, a tésztára öntjük, majd a tortaformát 3 réteg alufóliával alul-felül-oldalt becsomagolva egy ujjnyi vastag vízzel teli tepsibe helyezve egy órán át 180 fokon sütjük, amíg a teteje meg nem barnul és a közepe nem lesz remegős még egy kicsit.
Ezután hagyjuk kihűlni, majd tegyük egy éjszakára a tortaformában hagyva vagy pedig 8 óra hosszára a hűtőbe.