Baileys-es torta égetett mandulával

Name: Baileys-es torta égetett mandulával
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Háztartási keksz; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Porcukor; 150 ml Habtejszín; 2 dl Tej; 2 dkg Vaj; 1 kg Mascarpone; 30 ml Baileys; 3 ek Porcukor; 7 ek Cukor; 20 dkg Mandula; 0 ek Porcukor

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg háztartási keksz
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek porcukor
150 ml habtejszín
2 dl tej
2 dkg vaj

A krémhez

1 kg mascarpone
30 ml baileys
3 ek porcukor

A tetejére

7 ek cukor
20 dkg mandula
0.5 ek porcukor

1021

Kalória

20.4g

Fehérje

62g

Szénhidrát

76.6g

Zsír

15.3g

Víz

28.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
44% Zsír

A tésztához

50g háztartási keksz

210 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g porcukor

7 kcal
19g habtejszín

55 kcal
25g tej

14 kcal
3g vaj

18 kcal

A krémhez

125g mascarpone

505 kcal
4g baileys

12 kcal
3g porcukor

10 kcal

A tetejére

9g cukor

34 kcal
25g mandula

148 kcal
0g porcukor

2 kcal

Összesen 1021 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
44% Zsír

A tésztához

400g háztartási keksz

1676 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g porcukor

54 kcal
150g habtejszín

438 kcal
200g tej

112 kcal
20g vaj

143 kcal

A krémhez

1000g mascarpone

4040 kcal
30g baileys

98 kcal
21g porcukor

81 kcal

A tetejére

70g cukor

271 kcal
200g mandula

1180 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 8153 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
44% Zsír

A tésztához

18.8g háztartási keksz

79 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
7g habtejszín

21 kcal
9.4g tej

5 kcal
0.9g vaj

7 kcal

A krémhez

47g mascarpone

190 kcal
1.4g baileys

5 kcal
1g porcukor

4 kcal

A tetejére

3.3g cukor

13 kcal
9.4g mandula

55 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
44% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
76.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1021 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
44% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
163 g

Zsír

Összesen
613.1 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4166.8 g
Cink
8 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
840 mg
Vas
9 mg
Magnézium
647 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
1424 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
496.1 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
122.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
597 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 8153 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
44% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
5.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kekszes alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy 28 cm-es kapcsos tortaforma aljába lapítjuk.

A krémhez

Ezt követően a mascarpone-t felhabosítjuk, hozzákeverjük a porcukrot, a baileys-t, és a kész krémet az alapra kenjük.
Lehűtjük, mialatt a legfelső réteget is elkészítjük.

A tetejére

Ehhez a mandulát nagyobb darabokra aprítjuk, majd egy kerámia bevonatú serpenyőben a cukrot elkezdjük megolvasztani, a mandulát hozzákeverjük, és végül összekaramellizáljuk. Egy kevés porcukorral megszórt tálba öntjük, és összerázzuk, hogy a szemek ne ragadjanak teljesen össze.
Ha kihűlt, még egyszer késsel kicsit megaprítjuk, végül rászúrjuk a torta tetejére, és az egészet állni hagyjuk kb. fél napot, de jó hideg helyen.