Sörös csülök 3.(Boros Jancsi módra)

Name: Sörös csülök 3.(Boros Jancsi módra)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: nyers 1 kg Sertéscsülök; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 5 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Cukor nem elírás, valóban cukorral készül!; 5 dl Sör amennyi ellepi

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
5 db babérlevél
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor (nem elírás, valóban cukorral készül!)
5 dl sör (amennyi ellepi)

431

Kalória

37g

Fehérje

11.7g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

273.2g

Víz

120.6g

Koleszterin

728.4mg

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertéscsülök

347 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
125g sör

54 kcal

Összesen 431 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
500g sör

215 kcal

Összesen 1726 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

59g sertéscsülök

82 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
29.5g sör

13 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
689.6 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
273.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 431 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
86.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2758.3 g
Cink
15 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
167 mg
Vas
6 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1604 mg
Nátrium
633 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1092.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1726 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A csülköt sós, babérleveles vízben előfőzzük. Ha félig megpuhult, kivesszük, kicsontozzuk, és csíkokra vágjuk. (mindet, nem kiválogatni!)
Pörköltalapot készítünk, vagyis megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, beletesszük a csíkokra vágott csülökhúst, sózzuk, borsozzuk, köményezzük ízlés szerint, és felöntjük sörrel, hogy ellepje.
Miután fellforrt, csapott evőkanál cukrot teszünk bele.
Puhára főzzük. Az elpárolgott levet az előfőzésből maradt lével pótoljuk.