Cipóban sült csülök

Name: Cipóban sült csülök
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök füstölt; 45 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 15 dkg Vaj; 1 teáskanál Só; 1 db Kockacukor; 1 ek Vaj olvasztott, a kenéshez; 2 db Tojás

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök (füstölt)
45 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
1 dl tej
15 dkg vaj
1 teáskanál só
1 db kockacukor
1 ek vaj (olvasztott, a kenéshez)
2 db tojás

1108

Kalória

51.9g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

58.8g

Zsír

163.8g

Víz

298.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

250g sertéscsülök

347 kcal
113g finomliszt

410 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
38g vaj

269 kcal
2g só

0 kcal
1g kockacukor

3 kcal
4g vaj

25 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 1108 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
150g vaj

1076 kcal
6g só

0 kcal
3g kockacukor

12 kcal
14g vaj

100 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 4431 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

54g sertéscsülök

75 kcal
24.3g finomliszt

88 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
5.4g tej

3 kcal
8.1g vaj

58 kcal
0.3g só

0 kcal
0.2g kockacukor

1 kcal
0.8g vaj

5 kcal
5.9g tojás

7 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1598.5 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
92 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
788 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
163.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 1108 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
207.8 g

Zsír

Összesen
235.1 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6394 g
Cink
21 mg
Szelén
326 mg
Kálcium
367 mg
Vas
13 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
2253 mg
Nátrium
3151 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
354.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
655.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1320 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
859 mg
Retinol - A vitamin:
1299 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 4431 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A jól megmosott füstölt csülköt annyi hideg vízbe tesszük főni, amennyi bőven ellepi.
Kis lángon puhára főzzük, csontjáról lefejtjük, és hagyjuk kihűlni.
A lisztből a tejjel, a vajjal, az élesztővel, tojásokkal, sóval, a cukorral kelt tésztát készítünk.
Ha kellőképpen összegyúrtuk, meleg helyen kelesztjük 30 percet.
Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, középre fölhalmozzuk a főtt csülköt, majd szorosan felgöngyöljük.
Tetejét olvasztott vajjal megkenjük, és közepesen meleg sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A férjem ötlete volt, hogy ezt az ételt elkészítsem. Még nem próbáltam soha ezt a receptet . A hentestől hozott egy csülköt. Amikor megfőztem, még egyszer megnéztem a receptet, és majdnem elájultam. A férjem csak egy nyers csülköt hozott, és nem füstöltet. Szerencsére volt füstölt szalonnám. : ) Főtt tojást is tehetünk a közepébe. A receptet itt találtam, érdemes átnézni!