Sörös csibe Anyanyul konyhájából

Name: Sörös csibe Anyanyul konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkeszárny vagy comb; 0 l Sör; 10 kávéskanál Burgonyapehely; 4 gerezd Fokhagyma vagy fokhagymapor; 1 teáskanál Cukor; 1 kis db Vöröshagyma; őrölt 1 kk Gyömbér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Napraforgó olaj

Jutka41

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg csirkeszárny (vagy comb)
0.5 l sör
10 kávéskanál burgonyapehely
4 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymapor)
1 teáskanál cukor
1 kis db vöröshagyma
1 kk gyömbér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

923

Kalória

42.4g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

72.4g

Zsír

288.4g

Víz

258.1g

Koleszterin

915.1mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

375g csirkeszárny

444 kcal
125g sör

54 kcal
10g burgonyapehely

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g cukor

5 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 923 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

1500g csirkeszárny

1776 kcal
500g sör

215 kcal
40g burgonyapehely

142 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
5g cukor

19 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3690 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

65.8g csirkeszárny

78 kcal
21.9g sör

9 kcal
1.8g burgonyapehely

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.5g napraforgó olaj

66 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
72.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.5 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
288.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 923 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.8 g

Zsír

Összesen
289.8 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2710.1 g
Cink
12 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
163 mg
Vas
5 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
1306 mg
Nátrium
836 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1153.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
841 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 3690 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A csirkeszárnyat vagy combot megtisztítjuk és megmossuk, megsózzuk és fokhagymával bedörzsöljük, majd kb 15 percig pihentetjük.
Nagyon forró olajban, erős lángon hirtelen mindkét oldalát átsütjük.
Majd az olajat leöntjük a serpenyőből, csak kb 3-4 ek-nyit hagyunk benne.
Felöntjük a sörrel, beleszórjuk a fűszereket, a finomra vágott vöröshagymát, és visszatesszük bele a csirkedarabokat és fedő alatt puhára pároljuk.
Ha a csirke idő előtt a levét elfőné sörrel, vagy kevés vízzel pótoljuk.
A puha szárnyast a levéből kivesszük és melegen tartjuk.
A visszamaradt sörös mártásba belekeverjük a burgonyapelyhet, és sűrűre forraljuk. (Én amikor elzárom és elég sűrű, egy pici pirospaprikát szórok bele, de ez elhagyható.)
Együtt tálaljuk a csirkével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 25 p

Nálunk a lányaim egyik kedvenc étele. Édesapámtól tanultam. Sültburgonyával szoktam tálalni. Az olajat mindenki annyit hagyjon benne, amennyi mártást szeretne. Én több olajat hagyok benne, mert nekem a lányaim valamikor csak a mártást eszik a sült burgonyával. Természetesen akkor több burgonyapelyhet fog felvenni.