Sonkás-tormás kukoricasaláta

Name: Sonkás-tormás kukoricasaláta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojássárgája; 100 ml Napraforgó olaj; 1 teáskanál Mustár; 1 teáskanál Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Tejföl; 300 g Csemegekukorica; 1 közepes db Lilahagyma; 100 ml Ecet opcionális; 100 ml Víz opcionális; 100 g füstölt-főtt tarja; 1 ek Ecetes torma; 50 g Ecetes almapaprika vagy más savanyított csípős paprika

Lakos Benedek

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

1 db tojássárgája
100 ml napraforgó olaj
1 teáskanál mustár
1 teáskanál citromlé
só ízlés szerint
2 ek tejföl
300 g csemegekukorica
1 közepes db lilahagyma
100 ml ecet (opcionális)
100 ml víz (opcionális)
100 g füstölt-főtt tarja
1 ek ecetes torma
50 g ecetes almapaprika (vagy más savanyított csípős paprika)

387

Kalória

7.8g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

134.6g

Víz

60.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A salátához

5g tojássárgája

16 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
0g mustár

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
75g csemegekukorica

65 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
25g ecet

5 kcal
25g víz

0 kcal
25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
5g ecetes torma

6 kcal
13g ecetes almapaprika

1 kcal

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A salátához

20g tojássárgája

64 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
0g mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g ecet

18 kcal
100g víz

0 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
18g ecetes torma

25 kcal
50g ecetes almapaprika

6 kcal

Összesen 1548 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A salátához

2.2g tojássárgája

7 kcal
10.9g napraforgó olaj

96 kcal
0g mustár

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
4.3g tejföl

9 kcal
32.6g csemegekukorica

28 kcal
9.8g lilahagyma

4 kcal
10.9g ecet

2 kcal
10.9g víz

0 kcal
10.9g füstölt-főtt tarja

20 kcal
2g ecetes torma

3 kcal
5.4g ecetes almapaprika

1 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
394 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
134.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
130.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2227 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
1576 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
538.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
352 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2156 micro

Összesen 1548 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A salátához

A legegyszerűbb, ha a tojássárgáját egy botturmix kelyhébe tesszük a mustárral, citromlével és sóval, majd folyamatos turmixolás mellett fokozatosan hozzácsorgatunk annyi olajat, amennyivel elérjük a nekünk szimpatikus majonézállagot. Ez lehet hígabb vagy sűrűbb is, ehhez mérten használjunk kevesebb vagy több zsiradékot. Alternatív módszerként kézi vagy gépi habverőt is használhatunk.
A salátához nyersen, de savanyítva is használhatjuk a lilahagymát. Utóbbi esetben a vizet és ecetet kevés sóval, borssal és cukorral összeforraljuk, majd ráöntjük a megpucolt, félkarikákra vágott lilahagymára. Állni hagyjuk, végül lecsöpögtetjük.
A salátához leszűrjük a kukoricát. Egy tálban elkeverjük a majonézt, a tormát és a tejfölt (ízlés szerint használhatunk többet vagy kevesebbet belőle), majd mehetnek hozzá a zöldségek és a sonka is. Ha kell, tovább ízesítjük sóval, borssal, utána pedig hűtőbe tesszük pihenni legalább 1 órára. Akár egy egész éjszakát is adhatunk neki, hogy összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: hidegkonyha

További kipróbált receptek

A hagyományos majonézes köret húsvéti kiegészítést kap ebben a receptben: a szósz tormától lesz pikáns, míg a kukoricasalátába apríthatunk egy keveset akár a húsvéti sonkából is.