Sonkás rakott karfiol brokkolival

Name: Sonkás rakott karfiol brokkolival
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 1 közepes db Brokkoli; 20 dkg Rizs; 30 dkg Sonka; 10 dkg Bacon vagy bármilyen füstölt, húsos szalonna; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 db Paprika zöld, sárga, piros - mindegy - csak a színe miatt; 3 dl Tejföl; 1 dl Főzőtejszín; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt; 10 dkg Tömlős krémsajt; 1 dl Félszáraz fehérbor

Häxa

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
1 közepes db brokkoli
20 dkg rizs
30 dkg sonka
10 dkg bacon (vagy bármilyen füstölt, húsos szalonna)
2 közepes db vöröshagyma
1 db paprika (zöld, sárga, piros - mindegy - csak a színe miatt)
3 dl tejföl
1 dl főzőtejszín
1 db tojás
10 dkg sajt
10 dkg tömlős krémsajt
1 dl félszáraz fehérbor

533

Kalória

24.8g

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

28g

Zsír

215.9g

Víz

96.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

117g karfiol

12 kcal
83g brokkoli

17 kcal
33g rizs

119 kcal
50g sonka

69 kcal
17g bacon

66 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
17g paprika

3 kcal
50g tejföl

99 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
9g tojás

12 kcal
17g sajt

59 kcal
17g tömlős krémsajt

30 kcal
17g félszáraz fehérbor

14 kcal

Összesen 533 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

700g karfiol

70 kcal
500g brokkoli

104 kcal
200g rizs

716 kcal
300g sonka

414 kcal
100g bacon

393 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g paprika

16 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
100g félszáraz fehérbor

84 kcal

Összesen 3189 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

24.7g karfiol

2 kcal
17.6g brokkoli

4 kcal
7.1g rizs

25 kcal
10.6g sonka

15 kcal
3.5g bacon

14 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
3.5g paprika

1 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
3.5g főzőtejszín

5 kcal
1.9g tojás

2 kcal
3.5g sajt

12 kcal
3.5g tömlős krémsajt

6 kcal
3.5g félszáraz fehérbor

3 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1385.3 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
226 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
835 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
215.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 533 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
148.5 g

Zsír

Összesen
167.7 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
581 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8311.9 g
Cink
10 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
1359 mg
Vas
15 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
1541 mg
Nátrium
5008 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
238.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1295.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
982 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
489 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
368 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
916 micro
Kolin:
477 mg
Retinol - A vitamin:
859 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
1399 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4824 micro

Összesen 3189 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük, és néhány percre forrásban lévő, sós vízbe dobjuk, majd kiszedjük, lecsöpögtetjük.
A rizst megpároljuk vagy főzzük. (Én megpirítom, majd lefedve párolom készre, némi sóval és petrezselyemzölddel.)
A hagymát felszeleteljük, a paprikát, a sonkát és a bacont apró kockára vágjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel összepirítjuk.
Kivajazott tűzálló tálba rétegezzük a rizst, hagymás-baconös-sonkás mixet, a karfiolt és a brokkolit.
A tejfölt, a tejszínt, a krémsajtot, a bort és tojást összekeverjük, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd ráborítjuk az előbbiekre.
A tetejére sajtot reszelünk, és addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Szeretem megvariálni a jól bevált recepteket, leginkább az otthon fellelhető hozzávalókhoz igazodva. Ez a rakottas is így született. Én direkt élvezem, hogy "csak" sonka van benne, darált hús helyett...