Sonkás kalács

Name: Sonkás kalács
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 dl Víz; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 db Tojás; 4 ek Napraforgó olaj; 1 db Tv-paprika; 2 nagy db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sonka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 ek Ecetes torma; 10 dkg Trappista sajt

Thisandthat

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
2 dl víz
1 teáskanál cukor
1 dl napraforgó olaj
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 db tojás

Töltelék

4 ek napraforgó olaj
1 db tv-paprika
2 nagy db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sonka
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 ek ecetes torma
10 dkg trappista sajt

642

Kalória

19.5g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

32g

Zsír

150.1g

Víz

60.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

80g finomliszt

291 kcal
40g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
1g instant élesztő

5 kcal
11g tojás

14 kcal

Töltelék

6g napraforgó olaj

57 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
72g paradicsom

13 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
20g sonka

28 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g ecetes torma

5 kcal
20g trappista sajt

70 kcal

Összesen 642 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
200g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

32g napraforgó olaj

283 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
360g paradicsom

65 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sonka

138 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
18g ecetes torma

25 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 3205 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

27.2g finomliszt

99 kcal
13.6g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
3.7g tojás

5 kcal

Töltelék

2.2g napraforgó olaj

19 kcal
6.8g tv-paprika

1 kcal
24.5g paradicsom

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.8g sonka

9 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.2g ecetes torma

2 kcal
6.8g trappista sajt

24 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788.9 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
160 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
150.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
363 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1853 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 642 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
97.4 g

Zsír

Összesen
160 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3944.7 g
Cink
7 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
799 mg
Vas
7 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
1744 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
337.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
750.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
381 micro
β-karotin
1816 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
1039 micro

Összesen 3205 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
631 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt és a cukrot elkeverjük a langyos vízzel, és hozzáöntjük a liszthez. Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk az olajat és a sót is.
Sima, egynemű tésztává gyúrjuk. Ha kell a tésztát lazíthatjuk plusz vízzel, vagy ha túl lágy, hozzáadhatunk még lisztet.
Letakarva körülbelül 40 percig pihentetjük.
Miután a tészta duplájára kelt, körülbelül 1 cm vastagságúra nyújtjuk, és nagyobb átmérőjű formával korongokat szaggatunk belőle. Az egyik tésztakorongra kerül a töltelék, egy másikkal bevonjuk a tetejét, majd a szélét felhajtogatjuk.
Tetejüket felvert tojással kenjük meg, és 150 fokon sütjük őket az első 15 percben, majd feljebb állítjuk a hőmérsékletet 180 fokra.

Töltelék

A sonkát és a zöldségeket felkockázzuk, majd olajon megpároljuk őket. Amikor a sonka üvegesre pirult, és a zöldségek is összeestek, levesszük a tűzről, ízesítjük, és hozzáadjuk a tormát és a reszelt sajtot is. Egy sűrűbb masszát kell kapnunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik kedvenc tésztafajtám a kelt tészta. Készíthetjük édesen, sósan, tölthetjük, tekerhetjük, hajthatjuk, készíthetünk belőle zsemlét, kenyeret. Sokoldalú. Ez most egy sonkás verzió. :)