Túrós táska - Fahéjtól

Name: Túrós táska - Fahéjtól
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 kk Só; 5 dkg Cukor; 7 dkg Margarin; 50 dkg Tehéntúró; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 db Tojás; 1 evőkanál Búzadara; 1 db Tojás

Fahéj

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
1 kk só
5 dkg cukor
7.5 dkg margarin

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 db tojás
1 evőkanál búzadara

A tetejére

1 db tojás

gyors
magyar

1022

Kalória

39.1g

Fehérje

145.9g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

130.5g

Víz

90g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

47.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
1g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
19g margarin

134 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
14g tojás

17 kcal
3g búzadara

11 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1022 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
4g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
75g margarin

538 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
55g tojás

69 kcal
12g búzadara

43 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4089 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

29.6g finomliszt

108 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
17.8g tej

10 kcal
0.2g só

0 kcal
3g cukor

11 kcal
4.4g margarin

32 kcal

A töltelékhez

29.6g tehéntúró

44 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.7g búzadara

3 kcal

A tetejére

3.3g tojás

4 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1853.6 g
Cink
327 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
222 mg
Vas
252 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
487 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
145.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
130.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1022 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
156.6 g

Zsír

Összesen
116.2 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7414.3 g
Cink
1307 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
887 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1796 mg
Nátrium
1949 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
583.5 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
522 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
731 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 4089 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439 g
Cink
77 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
53 mg
Vas
60 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
115 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk.
A liszthez keverjük a sót, a cukrot, a megkelt élesztőt, az olvasztott margarint, és a maradék langyos tejjel könnyű tésztát dagasztunk. Langyos helyen letakarva hagyjuk kelni fél óráig.
A túrót jól összekeverjük a kétféle cukorral, a citromhéjjal, a darával és a felvert tojásal.
Aztán a tésztát kb. 40x40 cm-es négyzetté nyújtjuk, majd keresztben-hosszában négybe-négybe vágjuk, azaz 16 kis négyzetté.
Mindegyikre 1-1 jó ek-nyi tölteléket halmozunk, a szemben lévő csücsköket egymásra hajtva batyut formázunk. Hogy sütéskor ne nyíljanak szét, a tésztavégeket egymásra hajtáskor kenjük meg kicsit tojással (a tetejéhez valóból lehet elvenni).
Tepsire rendezzük a batyukat. Ha túl közel kerülnek egymáshoz, az oldalukat kenjük meg olvasztott margarinnal, hogy ne ragadjanak össze süléskor.
Tetjüket tojással megkenjük. Így hagyjuk pihenni, míg a sütőnk bemelegszik.
Sütőben mosolygós pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x35

A minap tudtam meg, hogy a lányom imádja a túrós sütiket. Eddig azt hittem, hogy csak simán szereti. De hogy imádja, azzal nagy örömet szerzett nekem, mert akkor már ketten imádjuk, és gyakrabban süthetem, merthogy ugye akkor nem csak magamnak... :) Ki is használtam az alkalmat, mert a lányom most itthon volt egy hétig, és ma túrós táskát sütöttem neki a hosszúnál is hosszabb útra, amit az egyetemi városáig meg kell tennie. Szóval a képen látható kis batyuk testvérkéi most ott lapulnak a nagy utazótáskában, és arra várnak, hogy este megérkezvén az én kis leánykám kicsomagolja őket, és érezve az illatukat, a puhaságukat, no és a finom ízüket, egy kicsit még itt érezhesse magát velünk. Kitartás, Angyalkám! :)*