Sonkás gombaraguval töltött gombafejek

Name: Sonkás gombaraguval töltött gombafejek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 nagy db Gomba tölteni való; 4 közepes db Gomba a raguba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Paradicsom; 10 dkg Sonka; 5 dkg Füstölt szalonna húsos, szeletelt; 20 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 ek Vaj a hőálló edény kikenéséhez; 1 ek Napraforgó olaj

Belvedere

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 nagy db gomba (tölteni való)
4 közepes db gomba (a raguba)
1 közepes fej vöröshagyma
2 db paradicsom
10 dkg sonka
5 dkg füstölt szalonna (húsos, szeletelt)
20 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek vaj (a hőálló edény kikenéséhez)
1 ek napraforgó olaj

754

Kalória

43.2g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

58.3g

Zsír

391.2g

Víz

160.6g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

168g gomba

36 kcal
64g gomba

14 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g sonka

69 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7g vaj

50 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 754 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

336g gomba

72 kcal
128g gomba

27 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g sonka

138 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
14g vaj

100 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1509 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

29.8g gomba

6 kcal
11.4g gomba

2 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
17.8g paradicsom

3 kcal
8.9g sonka

12 kcal
4.4g füstölt szalonna

29 kcal
17.8g sajt

63 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2504 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
679 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
391.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 754 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
116.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5008 g
Cink
8 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
1358 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
1225 mg
Nátrium
2218 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
782.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
811 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
721 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
979 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 1509 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
121 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
457 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A nagy fejű gombákat a tönkjüktől megszabadítjuk, megtisztítjuk, a kisebbeket szeletekre vágjuk.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon dinsztelni kezdjük. Hozzáadjuk a kockára vágott szalonnát és sonkát, kicist pirítjuk. Hogy leve is legyen egy kevés, beledobjuk a kockázott paradicsomot, majd a szeletelt gombát. Fűszerezzük, majd lefedjük.
Vajjal kikenünk egy hőállóedényt, és elhelyezzük benne a töltésre váró gombafejeket.
Amikor a ragu készen van, egy kanállal belehalmozzuk a fejekbe, majd egy kevés vajat teszünk, végül sajttal megszórjuk őket.
Addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad, és szép színe nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az évfordulónkra kerestem valami izgalmasat, olyat, amit eddig nem készítettem. Sokszor úgy jön az ihlet, hogy lemegyek a boltba, és ott látok valami jó hozzávalót. Az egyik szupermarketben XXL hét volt, és megláttam ezeket az óriási gombafejeket...