Májjal töltött gomba és hagyma baconbe tekerve

Name: Májjal töltött gomba és hagyma baconbe tekerve
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: fehér 5 nagy db Csiperkegomba; 5 nagy fej Vöröshagyma; 10 szelet Bacon; 5 szál Rozmaring kettévágva; 5 dkg Parmezán sajt reszelve; 1 közepes fej Vöröshagyma apró kockára vágva; 10 dkg Csirkemáj apró kockára vágva; 1 db Tojás; 1 db Zsemle szikkadt, darabokra tépve és egy kis tejbe áztatva; 5 dkg Gomba az 5 fej gomba szára, apróra vágva; 2 gerezd Fokhagyma lereszelve; 1 db Chili kimagozva, apróra vágva, elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors őrölt; 1 tk Majoranna; 1 tk Borsikafű

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombához

5 nagy db csiperkegomba
5 nagy fej vöröshagyma
10 szelet bacon
5 szál rozmaring (kettévágva)
5 dkg parmezán sajt (reszelve)

A töltelékhez

1 közepes fej vöröshagyma (apró kockára vágva)
10 dkg csirkemáj (apró kockára vágva)
1 db tojás
1 db zsemle (szikkadt, darabokra tépve és egy kis tejbe áztatva)
5 dkg gomba (az 5 fej gomba szára, apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (lereszelve)
1 db chili (kimagozva, apróra vágva, elhagyható)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
1.5 tk majoranna
1 tk borsikafű

414

Kalória

21.9g

Fehérje

31.6g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

312.6g

Víz

167.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A gombához

53g csiperkegomba

11 kcal
213g vöröshagyma

77 kcal
43g bacon

167 kcal
9g rozmaring

11 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

A töltelékhez

23g vöröshagyma

8 kcal
25g csirkemáj

30 kcal
14g tojás

17 kcal
14g zsemle

37 kcal
13g gomba

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g borsikafű

1 kcal

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A gombához

210g csiperkegomba

45 kcal
850g vöröshagyma

309 kcal
170g bacon

668 kcal
35g rozmaring

46 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
55g tojás

69 kcal
54g zsemle

147 kcal
50g gomba

11 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g majoranna

4 kcal
1g borsikafű

3 kcal

Összesen 1658 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A gombához

12.6g csiperkegomba

3 kcal
50.8g vöröshagyma

18 kcal
10.2g bacon

40 kcal
2.1g rozmaring

3 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal

A töltelékhez

5.4g vöröshagyma

2 kcal
6g csirkemáj

7 kcal
3.3g tojás

4 kcal
3.2g zsemle

9 kcal
3g gomba

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g borsikafű

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1367.3 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
277 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
312.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
889 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
872 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 414 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.7 g

Zsír

Összesen
92.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5469.1 g
Cink
10 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1109 mg
Vas
20 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1581 mg
Nátrium
2345 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
126.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1250.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3555 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
894 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
3487 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 1658 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A gombához

Az 5 db vöröshagymát forró vízben kb. 5 percig főzzük. Miután kiszedjük őket, és egy kicsit kihűltek, óvatosan nyomjuk ki a belsejüket, hogy maradjon egy olyan külső, ami kb. 3 héjrétegből áll.
A gombákat megmossuk, a száraikat kivágjuk, s felaprítva a töltelékhez fogjuk adni.
Elkészítjük a tölteléket:
Az apróra vágott vöröshagymát egy kis olívaolajon egy serpenyőben aranysárgára dinszteljük.
Egy tálba beletesszük a felaprított májat, valamint a töltelék összes hozzávalóját, a zsemlét egy kissé előbb kinyomkodjuk, mielőtt berakjuk a tálba. Végén a megdinsztelt vöröshagymát is belekavarjuk a töltelékbe.
Összeállítás:
Előmelegítjük a sütőt, és egy tepsit egy kissé beolajozunk.
A töltelékkel megtöltjük a gombákat és a vöröshagymákat, megszórjuk őket egy kis parmezán sajttal, és mindegyikre ráhelyezünk egy-egy rozmaringágacskát.
Majd mindegyikre rátekerünk egy-egy szelet bacont, és berakjuk a tepsibe. Betesszük a sütőbe, és sütjük kb. 35-40 percig, míg a bacon meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Töltött csirkecombot készítettünk, s igazság szerint egy "kissé" túlméreteztem a tölteléket. Így Mr Smith kreativitását igénybe véve ezt a kis finomságot állítottuk össze ráadásként az otthon lelt hozzávalókból. Sikerét jelezte, hogy mind elfogyott.