Sertésköröm rántva

Name: Sertésköröm rántva
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertésköröm; 2 db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 ek Disznózsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Babérlevél; 3 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 25 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj

Big Boss

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg sertésköröm
2 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 ek disznózsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
3 db tojás
20 dkg finomliszt
25 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

1236

Kalória

67.3g

Fehérje

58.9g

Szénhidrát

79.7g

Zsír

204.6g

Víz

300.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

333g sertésköröm

502 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
3g disznózsír

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
28g tojás

35 kcal
33g finomliszt

121 kcal
42g zsemlemorzsa

165 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1236 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

2000g sertésköröm

3010 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
165g tojás

208 kcal
200g finomliszt

728 kcal
250g zsemlemorzsa

988 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 7409 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

64.9g sertésköröm

98 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g disznózsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.4g tojás

7 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
8.1g zsemlemorzsa

32 kcal
8.3g napraforgó olaj

73 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
79.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1405.1 g
Cink
3 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
271 mg
Vas
4 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
654 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
204.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 1236 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
403.8 g

Zsír

Összesen
478 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
222 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
119 g
Koleszterin
1804 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8430.6 g
Cink
18 mg
Szelén
509 mg
Kálcium
1625 mg
Vas
26 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
2049 mg
Nátrium
3923 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
353.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1227.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
561 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 7409 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A körmöket alaposan megtisztítjuk.
Úgy készítjük el, mintha körömpörköltet szeretnénk csinálni.
Kicsi zsíron megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket.
Beletesszük a körmöket és felöntjük vízzel, nem kell, hogy teljesen ellepje.
Megfőzzük annyira, hogy ki tudjuk szedni a csontokat belőle.
Kivesszük a fazékból, tálcára rakjuk és várunk kicsit, hogy meghűljön, de fontos, hogy melegen csontozzuk ki.
Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk,olajban kisütjük.
Nem kell túlsütni, mert amúgy is főtt, csak a panír legyen aranysárga. Sütés közben ügyeljünk a testi épségünkre, mert lehet hogy az olaj néha kicsapja a vizet.
Na, ezután pedig jöhet a takarítás!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 10 p

Én már nem is tudom, kitől hallottam ezt a receptet, de nagyon szeretem. Akkor a legfinomabb, amikor összeragad tőle az ember szája, ujjai. Persze, nem diétás, ezért nehogy mindennap ilyet együnk!:)