húsételek rántott hús

Nigella dél-angliai csirkéje

Évi néni

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az előkészítéshez

3 db csirkecomb (egész)
5 dl tej
1 dl főzőtejszín
1 teáskanál só

A sütéshez

15 dkg tönkölybúza liszt
1 teáskanál cayenne paprika
1 teáskanál bors
1 db tojás (nagy)
30 dkg margarin (sütőmargarin)
1 kávéskanál só

1324

Kalória

36.8g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

111.4g

Zsír

148.7g

Víz

192.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
33% Zsír

Az előkészítéshez

250g csirkecomb

278 kcal
167g tej

93 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
2g só

0 kcal

A sütéshez

50g tönkölybúza liszt

169 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
18g tojás

23 kcal
100g margarin

717 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 1324 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
33% Zsír

Az előkészítéshez

750g csirkecomb

835 kcal
500g tej

280 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
6g só

0 kcal

A sütéshez

150g tönkölybúza liszt

507 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
300g margarin

2151 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3973 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
33% Zsír

Az előkészítéshez

40.2g csirkecomb

45 kcal
26.8g tej

15 kcal
5.4g főzőtejszín

7 kcal
0.3g só

0 kcal

A sütéshez

8g tönkölybúza liszt

27 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal
16.1g margarin

115 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
111.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2413.5 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
264 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
1534 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
914 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
862 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 1324 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
110.4 g

Zsír

Összesen
334.1 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7240.6 g
Cink
12 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
791 mg
Vas
10 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
1412 mg
Nátrium
4601 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
132.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
446 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2741 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
295 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
2586 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1860 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 3973 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Az előkészítéshez

A tejet, tejszínt és 1 tk sót összekeverünk, egy éjszakára beletesszük a kettévágott csirkecombokat egy lábasban a hűtőbe.
Másnap feltesszük főni a húst, míg meg nem puhul. Ekkor levesszük, leszűrjük, lecsepegtetjük.
A panírozáshoz a lisztbe keverjük a cayenne borsot, a frissen őrölt fekete borsot és egy nagy csipet sót (én még egy nagy csipet spanyol füstölt paprikát is tettem hozzá). Ebbe mártjuk a húst, majd felvert tojásba, és újra a fűszeres lisztbe. Rácsra tesszük egy negyed órát szikkadni.
Közben felforrósítjuk a sütőmargarint, és a húst kisütjük benne.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Megérkezett a második recept Nigella Lawsontól, melyet a magyar oldalára beregisztrálva kaptam. Természetesen nem tud olyat ajánlani, amit feltétel nélkül el ne fogadnék. Még sohasem ért csalódás. Ez a recept is elnyerte teljes családom elismerését. Ő ugyan zsíros tejet ír, de mivel nem volt otthon ilyesmi, így sovány tejet és tejszínt kevertem össze, és a végeredmény szenzációs volt. Köretnek krumplipürét tálaltam, melybe édesburgonyát is főztem, s az egész tetejét megszórtam sült szalma édesburgonyával. Finom citromos salátával fogyasztottuk. Örök hála érte ennek a nagyszerű asszonynak.