Rántott csirkemell szezámmagos bundában

Name: Rántott csirkemell szezámmagos bundában
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemell (csontos); 5 dl Tej; 4 gerezd Fokhagyma reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 2 dkg Szezámmag

Edit

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemell (csontos)
5 dl tej
4 gerezd fokhagyma (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg finomliszt
3 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
2 dkg szezámmag

560

Kalória

18.8g

Fehérje

23.2g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

55.4g

Víz

128.3g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
31% Zsír

75g csirkemell (csontos)

110 kcal
83g tej

47 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

30 kcal
28g tojás

35 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
3g szezámmag

19 kcal

Összesen 560 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
31% Zsír

450g csirkemell (csontos)

658 kcal
500g tej

280 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
165g tojás

208 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
20g szezámmag

115 kcal

Összesen 3357 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
31% Zsír

30.7g csirkemell (csontos)

45 kcal
34.1g tej

19 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
11.2g tojás

14 kcal
6.8g zsemlemorzsa

27 kcal
11.6g napraforgó olaj

102 kcal
1.4g szezámmag

8 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
31% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 560 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
31% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.9 g

Zsír

Összesen
255.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3967.4 g
Cink
9 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1090 mg
Vas
14 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1099 mg
Nátrium
1407 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
139.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
332.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
637 mg
Retinol - A vitamin:
358 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 3357 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
31% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

Előző este a csirkemellet először félbevágjuk, középen hosszában a csont mellett. Két csirkemellünk lesz. Egy ilyen fél mellett lapjában háromfelé vágjuk. 1 csontos részt kapunk és 2 szelet lesz, amiben nincs csont. A másik fél mellel is így teszünk. Összesen 6 szelet husink lesz.
Egy tálba beleöntjük a tejet és belereszeljük a fokhagymagerezdek felét. Egy éjszakára ebben a tejben áztatjuk a húst hűtőben.
Másnap kivesszük, szárazra töröljük a húst sózzuk, borsozzuk.
Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet. A tojást felverjük és belereszeljük a megmaradt fokhagymákat és sót. A zsemlemorzsába pedig beleszórjuk a szezámmagot és lehet 1 mk pirospaprikát is tenni bele (én ezt most elhagytam).
Bepanírozzuk a húst és forró olajban, lassú tűzön szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Barátnőmtől tanultam ezt a panírozási modót, igaz én kiegészítettem a szezámmaggal és elhagytam belőle a pirospaprikát. Kinek hogy tetszik, úgy variálhatja. Lehet csirkemellfiléből is készíteni, de mi nagyon szeretjük a csontos húsokat. Szerintem annak sokkal finomabb az íze :). Nagyon finom omlós lesz a tejben való áztatástól. És az íze fantasztikus .