Sertés grillnyárs

Name: Sertés grillnyárs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéstarja; 30 dkg Kolozsvári szalonna; 6 közepes fej Vöröshagyma cikkekre vágva; 2 db Paprika; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor vagy zúzott fokhagyma; 1 ek Mustár; 1 kávéskanál Paprikakrém; grill 0 ízlés szerint Fűszersó

Geleva

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéstarja
30 dkg kolozsvári szalonna
6 közepes fej vöröshagyma (cikkekre vágva)
2 db paprika
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint (vagy zúzott fokhagyma)
1 ek mustár
1 kávéskanál paprikakrém
fűszersó ízlés szerint

577

Kalória

21.8g

Fehérje

Szénhidrát

50g

Zsír

180.3g

Víz

107g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

100g sertéstarja

186 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
33g paprika

5 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g mustár

1 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 577 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

600g sertéstarja

1116 kcal
300g kolozsvári szalonna

1965 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
200g paprika

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
10g mustár

6 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 3458 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

36g sertéstarja

67 kcal
18g kolozsvári szalonna

118 kcal
32.4g vöröshagyma

12 kcal
12g paprika

2 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.4 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
180.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 577 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.8 g

Zsír

Összesen
300.1 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
642 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2804.5 g
Cink
22 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
244 mg
Vas
10 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1584 mg
Nátrium
576 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1081.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
590 micro

Összesen 3458 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A húst, a szalonnát, paprikát egyforma kockákra vágjuk (kb. 3-4 cm). A szalonnát beirdalhatjuk, nem túl mélyen, hogy fel lehessen szúrni.
Az olajjal összekeverjük a fűszereket, beleforgatjuk a húskockákat. 1-2 órára hűtőben pihentetjük.
Addig elkészíthetjük a salátát, mártogatóst, mártást. Rövid ideig beáztatjuk a nyársakat.
Felváltva nyársra fűzzük a hozzávalókat, alufóliába csomagoljuk (mint a szaloncukrot)
Ha jó a parazsunk, rátesszük és néha átforgatva 10 percig sütjük, hogy mindenholátjárja a kisülő zsiradékés szaft.
Majd levesszük a fóliát és megforgatva átpirítjuk még kb. 10 percig, míg szép színt nem kap. Így a hús nem szárad ki, és jól átveszik egymás ízét a hozzávalók.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Ezt a képet a férjem készítette a nyáron, mikor a telken grilleztünk és én a többi husit sütöttem (nem is tudtam róla). Nálunk egy ilyen kis családi grillezés felér egy kis lakodalommal.:) Most valahogy rátalált erre a képre és nosztalgiázott, milyen jó lenne ez most! Ezért gondoltam, megosztom veletek ezt a nyárias hangulatot, ebben a csúnya őszben. Szoktam még kicsi gombákat és/ vagy kolbászkarikákat is ráhúzni.