Zabtej – receptek, leírás, tippek

A zabtej rendkívül egészséges, gazdag B1-, B5-, B6- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban, rostban. Természetes rosttartalma előnyös az emésztés szempontjából, a vércukorszintet stabilabban tartja, és savlekötő hatása is van. Fehérjetartalma magas, zsírtartalma alacsony, viszont hosszan tartó teltségérzetet biztosít – emiatt sokan használják diétás étrendekben is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a zabtej?

A zabtej egy növényi ital, amelyet vízbe áztatott, majd pépesített és leszűrt zabpehelyből nyernek. Az egyik legnépszerűbb gabonatej, Íze lágy és enyhén gabonás, textúrája selymes. Egyes márkák barista változatot is kínálnak, amely jól habosítható, így tökéletes kávéhoz is.

Hogyan tároljam?

Felbontás előtt hűvös, száraz helyen is tárolható, felbontás után viszont hűtőben kell tartani, és 4–5 napon belül ajánlott elfogyasztani. Házi zabtej rövidebb ideig áll el – legfeljebb 2–3 napig.

Hogyan vásároljuk?

Számos változat létezik: cukrozott, ízesített (vaníliás, csokoládés), barista vagy bio verziók. Ha egészségtudatos vagy, keresd a hozzáadott cukor nélküli, dúsított zabtejeket, legalább 10% zabtartalommal.

Mikor vegyem?

A zabtej egész évben elérhető, szezonhoz nem kötött termék. Házilag is mindig frissen elkészíthető, hiszen az alapja zabpehely vagy zabkorpa, ami egész évben kapható.

Milyen ételekhez használhatunk zabtejet?

Zabtejjel készíthetünk zabkását, turmixot, palacsintát, pudingot, vegán sütiket, krémleveseket, mártásokat. Használhatjuk kávéba, lattéba vagy forró csokiba is – különösen jól működik, ha habosítani szeretnénk.
Készíthetünk belőle álomkönnyű citromos-mákos sütit, banános kávét, isteni vegán sajttortát, vegán almás-körtés crumblet, citromos-olívaolajos kekszet, kurkumás csodatejet, vegán hamburgerzsemlét vagy egy frissítő, kávés-mogyoróvajas jégkrémet.

Még több zabtejes receptért görgess lejjebb!