Sárgarépás-diós keksz

Name: Sárgarépás-diós keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Dió; 13 dkg Sárgarépa; 10 dkg Rozsliszt; 10 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Kukoricaliszt; 1 csipet Só; 0 kk Fahéj őrölt; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 15 dkg Vaj; 10 dkg Méz; 1 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt

Turmix

12adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A 40 darab kekszhez

10 dkg dió
13 dkg sárgarépa
10 dkg rozsliszt
10 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg kukoricaliszt
1 csipet só
0.3 kk fahéj ( őrölt)
0.3 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
15 dkg vaj
10 dkg méz
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

266

Kalória

4.6g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

16.6g

Víz

45g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A 40 darab kekszhez

8g dió

55 kcal
11g sárgarépa

4 kcal
8g rozsliszt

29 kcal
8g tönkölybúza liszt

28 kcal
8g kukoricaliszt

30 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
13g vaj

90 kcal
8g méz

25 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal

Összesen 266 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A 40 darab kekszhez

100g dió

654 kcal
130g sárgarépa

47 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g méz

304 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 3204 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A 40 darab kekszhez

12.3g dió

81 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
12.3g rozsliszt

43 kcal
12.3g tönkölybúza liszt

42 kcal
12.3g kukoricaliszt

45 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
18.5g vaj

132 kcal
12.3g méz

37 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
336 micro
β-karotin
822 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 266 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.1 g

Zsír

Összesen
200.1 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2472.5 g
Cink
11 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
411 mg
Vas
20 mg
Magnézium
472 mg
Foszfor
1363 mg
Nátrium
127 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
332.7 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
199.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2071 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
1081 micro
α-karotin
4031 micro
β-karotin
9860 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 3204 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
496 micro
β-karotin
1214 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

A 40 darab kekszhez

A sárgarépát megmossuk, lereszeljük.
A lisztet a sóval, fahéjjal és szegfűszeggel összekeverjük.
A mézet a tojássárgájával és a vajjal kikeverjük.
Beledolgozzuk a lisztes keveréket, a diót, a reszelt citrom- és narancshéjat, majd a sárgarépát és összegyúrjuk. Lágy morzsalékos tésztát kapunk, amit kb. 2 órára hideg helyre teszünk.
A tésztát 3 mm vastagságra kinyújtjuk, és különböző formákkal kiszúrjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
Díszíthetjük olvasztott csokoládéval. Ebben az esetben a csokoládét gőz felett felolvasztjuk és a kekszeket belemártjuk, majd rácsra vagy alufólia matt felére tesszük, és hagyjuk megszilárdulni. (Én a csokira fehércsoki forgácsot szórtam. A képen a bevonás előtti állapot látszik.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A gasztroajándékok készítésénél is gondolkodtam egy sárgarépás, vagy sütőtökös, vagy mindkét féle keksz készítésén, de a végére teljesen belefáradtam a sok sütésbe, így gondoltam, majd egy következő alkalommal bővítem a kínálatomat. A 66 Karácsonyi édesség c. könyvben bukkantam egy kekszreceptre, amin csak mini változtatásokat eszközöltem. Senkit ne riasszom meg, hogy háromféle lisztből készült, lehet csak tönkölyből vagy kukoricából is sütni, a rozst nem tudom, azzal nincs önálló sütitapasztalatom. Arra voltam kíváncsi, hogy milyen állagot és ízt eredményez ez a kombináció, mivel én általában zabpehelyből és tönköly keverékéből sütöm a kekszeket. Nagyon finom narancsos ízű.