édes süti piskóta

Sárgabarackos-grízes piskóta

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
2 tk sütőpor

A töltelékhez

5 dkg narancslekvár (ne legyen túl édes)
0.5 l víz
80 g zselatin
4 ek cukor
2 ml citrom aroma
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 kg sárgabarack (darabokra vágott)

A tejbegrízhez

1 l tej
5 ek cukor
7 evőkanál búzadara

gyors
magyar

504

Kalória

27.7g

Fehérje

76.7g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

261.1g

Víz

180g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

51.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

8g narancslekvár

21 kcal
83g víz

0 kcal
13g zselatin

45 kcal
7g cukor

26 kcal
0g citrom aroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
167g sárgabarack

74 kcal

A tejbegrízhez

167g tej

93 kcal
8g cukor

32 kcal
14g búzadara

50 kcal

Összesen 504 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A töltelékhez

50g narancslekvár

123 kcal
500g víz

0 kcal
80g zselatin

269 kcal
40g cukor

155 kcal
2g citrom aroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
1000g sárgabarack

446 kcal

A tejbegrízhez

1000g tej

560 kcal
50g cukor

194 kcal
84g búzadara

302 kcal

Összesen 3029 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A piskótához

10g tojás

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

1.5g narancslekvár

4 kcal
15.2g víz

0 kcal
2.4g zselatin

8 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.1g citrom aroma

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
30.3g sárgabarack

14 kcal

A tejbegrízhez

30.3g tej

17 kcal
1.5g cukor

6 kcal
2.5g búzadara

9 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
803.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
298 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
261.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1697 micro
β-crypt
169 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 504 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.1 g

Zsír

Összesen
53 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4818.4 g
Cink
7 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1789 mg
Vas
11 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1400 mg
Nátrium
1290 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
460.4 g
Cukor
307 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1566.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1359 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
891 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
179 micro
β-karotin
10182 micro
β-crypt
1015 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2335 micro

Összesen 3029 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját a cukorral simára keverjük. Ez kb. 10 perc.
A lisztet a sütőporral összekeverjük, és hozzáadjuk a tojássárgás masszához.
A fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan a a lisztes keverékkel összeforgatjuk.
Vajas-lisztes vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Kisebb tepsit használjunk, hogy a tészta kb. 4 cm magas legyen.
Amikor a tészta nagyjából kihűlt, vízszintesen kettévágjuk, és közétesszük a lekvárt, a legtetejére pedig a sárgabarackot.
A vízből, zselatinalapból, cukorból, citromaromából és héjból zselatint készítünk. Amikor már sűrűsödni kezd, a barackra öntjük. Hűtőbe tesszük.
A tejből, cukorból és búzadarából tejbegrízt főzünk, és ráöntjük a barackos piskótára.
Letakarva ismét visszatesszük a hűtőbe.
Hidegen tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Barátnőmtől rengeteg sárgabarackot kaptam, és már nagyon meg kellett volna enni őket, nehogy megromoljanak. A puhábbak a sütiben végezték, igencsak nemes célt szolgálva... nagyon jóllaktunk tőlük! :)