Saláta az ősz ízeiben

Name: Saláta az ősz ízeiben
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Jégsaláta; 2 db Körte; 2 közepes fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 kis db Sárgarépa; 30 dkg Csirkemellfilé; 15 dkg Feta sajt; 1 citromból nyert Citromlé; 2 ek Mustár; 80 ml Must; 1 ek Szójaszósz; 2 ek Szőlőmagolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Négyszínű bors

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej jégsaláta
2 db körte
2 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
2 kis db sárgarépa
30 dkg csirkemellfilé
15 dkg feta sajt
1 citromból nyert citromlé
2 ek mustár
80 ml must
1 ek szójaszósz
2 ek szőlőmagolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

342

Kalória

24.7g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

327.9g

Víz

88.1g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

100g jégsaláta

13 kcal
100g körte

51 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
38g feta sajt

99 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g mustár

3 kcal
20g must

12 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
5g szőlőmagolaj

44 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 342 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

400g jégsaláta

53 kcal
400g körte

205 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
150g feta sajt

398 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g mustár

12 kcal
80g must

48 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1375 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

23.7g jégsaláta

3 kcal
23.7g körte

12 kcal
10.7g lilahagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
17.8g csirkemellfilé

21 kcal
8.9g feta sajt

24 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
1.2g mustár

1 kcal
4.7g must

3 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
1.2g szőlőmagolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1353.1 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
239 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
681 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
327.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
1777 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 342 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
98.7 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5412.2 g
Cink
8 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
957 mg
Vas
6 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
2726 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1311.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
909 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
2495 micro
β-karotin
7107 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1475 micro

Összesen 1375 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
148 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, pucoljuk, majd a jégsalátát nagyobb darabokra vágjuk, a körtét vékonyan felszeleteljük, a répát pedig sajtszeletelővel majdnem áttetszőre szeljük.
A lilahagymát felkarikázzuk, egy teflon serpenyőben kevés cukorral karamellizáljuk, ezután kevés sóval, szójaszósszal átforgatjuk és rövid ideig pirítjuk.
A csirkemellet felcsíkozzuk, kevés szőlőmagolajon kifehérítjük, színes borssal, sóval, szójaszósszal ízesítjük, majd 5 perc párolás után pirítjuk míg enyhe színt kap.
A fokhagymát felaprítjuk és a csirkemellel, lilahagymával a salátához keverjük.
A feta sajtot is rádaraboljuk és elkészítjük az öntetet. A citrom frissen facsart levét elkeverjük a mustárral, a musttal, pár csepp szőlőmagolajjal, sóval, borssal, majd pár kanállal öntünk a salátára.
A többit félretéve tálaláskor kínáljuk hozzá ízlés szerint.