Mexikói zöldséges töltött gomba

Name: Mexikói zöldséges töltött gomba
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 nagy db Csiperkegomba; 1 kis db Vöröshagyma; 500 g Mexikói keverék; 10 dkg Trappista sajt; 3 ek Napraforgó olaj; 2 kk Só; 1 kk Fekete bors; 2 tk Majoranna; 2 tk Fűszerpaprika; 2 kk Chili; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojás; 2 dl Víz

Az ördög szakácsnője

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 nagy db csiperkegomba
1 kis db vöröshagyma
500 g mexikói keverék
10 dkg trappista sajt
3 ek napraforgó olaj
2 kk só
1 kk fekete bors
2 tk majoranna
2 tk fűszerpaprika
2 kk chili
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
2 dl víz

595

Kalória

34.8g

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

294.2g

Víz

151.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

126g csiperkegomba

27 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
250g mexikói keverék

230 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
28g tojás

35 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 595 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

252g csiperkegomba

54 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
500g mexikói keverék

460 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
8g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1189 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

20.4g csiperkegomba

4 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
40.4g mexikói keverék

37 kcal
8.1g trappista sajt

28 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
4.4g tojás

6 kcal
16.2g víz

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2715.2 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
405 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
1876 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
294.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
378 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1201 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1395 micro

Összesen 595 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5430.4 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
809 mg
Vas
7 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
3752 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
588.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
756 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2403 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2790 micro

Összesen 1189 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A gombakalapokból kivágjuk a törzsét, picit ki is vájjuk, hogy több töltelék férjen bele. Megmossuk, és enyhén sózzuk, majd félretesszük.
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd belekeverjük a pirospaprikát (ilyenkor a legjobb, ha addig levesszük a tűzről). A kivágott gombatörzseket kockára vágjuk, és kevés vízzel hozzáadjuk a hagymához. Fedő alatt félpuhára pároljuk.
Hozzáadjuk a mexikói zöldségkeveréket (vagy kockára vágott répát, borsót, kukoricát), elkeverjük, fűszerezzük. Kb. 5 percig fedő alatt pároljuk.
Ha egy picit már hűlt, hozzákeverjük a felvert tojást, majd megtöltjük vele az olajjal finoman megkent gombafejeket.
Reszelt sajttal megszórjuk őket, majd tepsibe pakoljuk, és közepes lángon addig sütjük, amíg a gombafejek szép barnák nem lesznek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon szép, tölteni való gombát sikerült vennem, de nem kívántam a húst. Az itthon fellelhető zöldségekből és fűszerekből ez lett. :) Nekem nagyon ízlett! A zöldségnél ebből az adagból marad mellé köretnek.