Darált hússal töltött gombafejek sütőben sütve

Name: Darált hússal töltött gombafejek sütőben sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 nagy db Csiperkegomba; 500 g Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 20 g Sajt; 2 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Víz

Gombagasztro

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 nagy db csiperkegomba
500 g darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
2 dl tejföl
20 g sajt
2 kávéskanál fűszerpaprika
1 közepes db paradicsom
2 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl víz

394

Kalória

30.7g

Fehérje

7.9g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

279.3g

Víz

114.4g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

84g csiperkegomba

18 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g sajt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

336g csiperkegomba

72 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g sajt

70 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1570 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

23.9g csiperkegomba

5 kcal
35.6g darált sertéshús

65 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
14.2g tejföl

28 kcal
1.4g sajt

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.1g paradicsom

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.7g víz

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.2 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
279.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
106.9 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2965 g
Cink
12 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
435 mg
Vas
5 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1632 mg
Nátrium
564 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1117.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 1570 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
183 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A hagymát kevés olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Folytonos kevergetés mellett megvárjuk, amíg a hús egyenletesen szétesik, mert az elején úgy viselkedik, mint egy massza. Ekkor egy pici vízzel felengedjük, hogy ne kapjon alá.
Hozzáadjuk az fűszerpaprikát, és belevágjuk a paradicsomot. (Finomabb, ha a paradicsom héját előtte lehúzzuk.)
Kb. 20-25 perc alatt puhára pároljuk, gyakori kevergetés mellett ügyeljünk a folyadék visszapótlására.
Eközben előkészítjük a gombafejeket, kiszedjük a tönköket. A gombákat nyersen töltjük meg a töltelékkel, majd a tetejére tejfölt teszünk, és reszelt sajtot reszelünk.
Előmelegített sütőben, rácsos tepsin aranybarnára sütjük.