Sajtkrémes kifli Papillon konyhájából

Name: Sajtkrémes kifli Papillon konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt ezt keverje mindenki ízlése szerint - én rozs- és finomlisztet használtam; 3 dl Tej; 1 dl Kefir 150 g-os pohár; 5 dkg Friss élesztő; 3 ek Tökmag; 3 ek Napraforgómag; 1 ek Lenmag; 5 dkg Burgonyapehely elhagyható; 5 dkg Búzacsíra elhagyható; 2 teáskanál Méz; 1 csipet Só; 2 dkg Vaj; 7 dkg Vaj; 10 dkg Tömlős krémsajt; 5 dkg Feta sajt; 15 dkg Trappista sajt lehet más- vagy többféle sajt is; 1 db Tojás; 3 ek Tej

Häxa

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt (ezt keverje mindenki ízlése szerint - én rozs- és finomlisztet használtam)
3.5 dl tej
1.5 dl kefir (150 g-os pohár)
5 dkg friss élesztő
3 ek tökmag
3 ek napraforgómag
1 ek lenmag
5 dkg burgonyapehely (elhagyható)
5 dkg búzacsíra (elhagyható)
2 teáskanál méz
1 csipet só
2.5 dkg vaj

Töltelék

7.5 dkg vaj
10 dkg tömlős krémsajt
5 dkg feta sajt
15 dkg trappista sajt (lehet más- vagy többféle sajt is)

Kenéshez

1 db tojás
3 ek tej

569

Kalória

19.8g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

48.6g

Víz

80.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
44g tej

25 kcal
19g kefir

11 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
4g tökmag

17 kcal
3g napraforgómag

18 kcal
1g lenmag

7 kcal
6g burgonyapehely

22 kcal
6g búzacsíra

23 kcal
2g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

22 kcal

Töltelék

9g vaj

67 kcal
13g tömlős krémsajt

23 kcal
6g feta sajt

17 kcal
19g trappista sajt

66 kcal

Kenéshez

7g tojás

9 kcal
4g tej

2 kcal

Összesen 569 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
350g tej

196 kcal
150g kefir

92 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
30g tökmag

134 kcal
24g napraforgómag

140 kcal
10g lenmag

53 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
50g búzacsíra

180 kcal
14g méz

43 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Töltelék

75g vaj

538 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
50g feta sajt

133 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 4532 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

29.2g finomliszt

106 kcal
20.4g tej

11 kcal
8.8g kefir

5 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
1.8g tökmag

8 kcal
1.4g napraforgómag

8 kcal
0.6g lenmag

3 kcal
2.9g burgonyapehely

10 kcal
2.9g búzacsíra

11 kcal
0.8g méz

2 kcal
0g só

0 kcal
1.5g vaj

10 kcal

Töltelék

4.4g vaj

31 kcal
5.8g tömlős krémsajt

11 kcal
2.9g feta sajt

8 kcal
8.8g trappista sajt

31 kcal

Kenéshez

3.2g tojás

4 kcal
1.8g tej

1 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.8 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
258 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 569 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.3 g

Zsír

Összesen
197.5 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7174.3 g
Cink
27 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
2066 mg
Vas
16 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
2429 mg
Nátrium
1790 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
523.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
389.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1339 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
831 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
1321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
417 micro

Összesen 4532 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet a mézzel és a vajjal felmelegítjük, míg utóbbiak elolvadnak. Langyosra hűtjük, az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk.
A liszt(ek)hez adjuk a sót, búzacsírát, krumplipelyhet, magvakat és elkeverjük.
Hozzáöntjük a kefirt és az élesztős tejet, és sima tésztává dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük, kb. egy óra kell neki.
A megkelt tésztát újra átgyúrjuk, 4 cipóra osztjuk, melyeket egyenként 4-5 mm vastag körlapokká nyújtunk és 8 cikkelyre vágunk.

Töltelék

A puha vajat, a krémsajtot és a fetát habosra keverjük, és a körcikkeket megkenjük a masszával. (Ez nekem egy vajazókéssel tökéletesen sikerült.) Reszelt sajttal megszórjuk, és szélesebbik végüktől feltekerjük őket.

Kenéshez

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, még 20-30 percig letakarva pihentetjük, majd megkenjük a tejjel elkevert tojással, megszórjuk reszelt sajttal vagy magvakkal, és 180-200°-on sütjük pirosra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Miután egész nap arról fantáziáltam, hogy "na ma este nem csinálok semmit, hanem pihenek", sikerült megalkotnom ezt a receptet - vagyis a kifliket. Itt igazán szépen sikerült érvényesülnie a mindent bele-elvnek, teljesen spontán és csapongva pakolgattam bele a hozzávalókat. Így aztán bárki variálhatja tovább kénye-kedve és ízlése szerint. Kellemes alkotást!