Szezámmagos kiflik kétsajtos töltelékkel

Name: Szezámmagos kiflik kétsajtos töltelékkel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Finomliszt; 3 ek Cukor; 1 ek Só csapott; 20 dkg Vaj; 5 dkg Élesztő; 3 dl Tej langyos; 20 dkg Tömlős krémsajt; 20 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojás; 5 dkg Szezámmag

szakacsszilvi

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1000 g finomliszt
3 ek cukor
1 ek só (csapott)
20 dkg vaj
5 dkg élesztő
3 dl tej (langyos)

A töltelékhez

20 dkg tömlős krémsajt
20 dkg sajt (reszelt)

A tetejére

1 db tojás
5 dkg szezámmag

1708

Kalória

49.2g

Fehérje

209.9g

Szénhidrát

72.7g

Zsír

79g

Víz

214g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
8g cukor

29 kcal
3g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
13g élesztő

13 kcal
75g tej

42 kcal

A töltelékhez

50g tömlős krémsajt

90 kcal
50g sajt

176 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
13g szezámmag

72 kcal

Összesen 1708 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
30g cukor

116 kcal
11g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g élesztő

53 kcal
300g tej

168 kcal

A töltelékhez

200g tömlős krémsajt

360 kcal
200g sajt

704 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g szezámmag

287 kcal

Összesen 6831 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

47.7g finomliszt

174 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0.5g só

0 kcal
9.5g vaj

68 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
14.3g tej

8 kcal

A töltelékhez

9.5g tömlős krémsajt

17 kcal
9.5g sajt

34 kcal

A tetejére

2.6g tojás

3 kcal
2.4g szezámmag

14 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
72.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2835.5 g
Cink
5 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
592 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
1403 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
209.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
79 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
519 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
511 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 1708 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
196.7 g

Zsír

Összesen
290.8 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
856 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11342.2 g
Cink
22 mg
Szelén
406 mg
Kálcium
2367 mg
Vas
22 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
2426 mg
Nátrium
5613 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
839.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
316.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2075 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
766 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
2045 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
377 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 6831 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tej kivételével a hozzávalókat mély tálba öntjük, elmorzsoljuk.
A langyos tejet hozzáadjuk, majd 10-15 percig dagasztjuk.
Lisztezett deszkán letakarva kb 20-30 percig kelesztjük.
3 felé vesszük a tésztát, kör alakúra nyújtjuk, éles késsel - mint a pizzaszeleteket - 8 felé vágjuk, és 10 percig kelni hagyjuk.
Majd egyesével vékonyra nyújtjuk, 1 tk tölteléket a hosszabbik oldalára helyezünk, felcsavarjuk, miközben a két szélét összenyomkodjuk, hogy sütés közben ne folyjon ki a sajt.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét lekenjük a tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy kedves barátnőmtől, Máriától kaptam ezt a receptet, és legnagyobb meglepetésemre olyan lett a tésztája, melyre évek óta vadásztam. Imádom a németek fényes, sötétbarnára sütött, nagy sódarabokkal megszórt kiflijét, és ez a tészta engem pont arra emlékeztet. Maga a tészta édes, így bátran lehet édes tölteléket is beletenni, lekvárt, vagy nutellát, vagy bármi mást. De azok se csüggedjenek, akik nem szeretik az édeset, mert sonkával, sajttal, tehát nem édes töltelékkel is nagyon finom.