Rusztikus túrós-mákos

Name: Rusztikus túrós-mákos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 1 db Tojás; 5 dkg Porcukor; 1 tk Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 kg Sovány túró; 15 dkg Mák; 25 dkg Porcukor; 200 ml Habtejszín; 4 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor

Tomatotree

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj
1 db tojás
5 dkg porcukor
1 tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Töltelék

1 kg sovány túró
15 dkg mák
25 dkg porcukor
200 ml habtejszín
4 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak vaníliás pudingpor

588

Kalória

21.9g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

37.4g

Víz

139.1g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

15% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
6g tojás

7 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

100g sovány túró

94 kcal
15g mák

79 kcal
25g porcukor

97 kcal
20g habtejszín

58 kcal
22g tojás

28 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal

Összesen 588 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
125g vaj

896 kcal
55g tojás

69 kcal
50g porcukor

194 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

1000g sovány túró

940 kcal
150g mák

788 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g habtejszín

584 kcal
220g tojás

277 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 5876 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

10.6g finomliszt

38 kcal
5.3g vaj

38 kcal
2.3g tojás

3 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

42.2g sovány túró

40 kcal
6.3g mák

33 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
8.4g habtejszín

25 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

15% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
655.7 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
265 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 588 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
218.7 g

Zsír

Összesen
271 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
1391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6557 g
Cink
17 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
2649 mg
Vas
22 mg
Magnézium
623 mg
Foszfor
2410 mg
Nátrium
635 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
642.2 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
374.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1800 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
807 mg
Retinol - A vitamin:
1774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 5876 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Tészta

Kivajazunk és kilisztezünk egy kapcsos tortaformát.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kinyújtjuk, belefektetjük a tortaformába úgy, hogy egy kb. 3 cm magas peremet képezünk neki. (De egyszerűen, nyújtás nélkül, kézzel is belelapíttathatjuk. Egy pohárral lehet egyengetni és peremet csinálni ilyenkor.)

Töltelék

A mákot kb. 5-6 dkg cukorral együtt ledaráljuk.
A tejszínből habot verünk. A túrót a tojásokkal, a porcukorral, vaníliás cukorral és vaníliás pudingporral alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tejszínt is.
Elfelezzük a túrós masszát, és a felébe belekeverjük a cukros mákot.
Felváltva egy evőkanál sima túrós krémet és egy evőkanál mákosat teszünk a tésztára, sakktáblaszerűen, amíg egészen beborítjuk a tésztát, kb. a massza felével. A következő rétegben pedig a világos színűre mákosat, a mákosra világosat kanalazunk, amíg a töltelék el nem fogy.
45-50 percig, tűpróbáig sütjük kb. 170 fokos előmelegített sütőben, légkeveréssel.