Rusztikus hagymaleves

Name: Rusztikus hagymaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 1 dkg Vaj; 2 teáskanál Olívaolaj; 6 gerezd Fokhagyma; 5 közepes fej Vöröshagyma; 3 közepes fej Lilahagyma; 1 db Póréhagyma; 2 l Víz; 4 db Leveskocka tyúkhús; 8 szelet Kenyér 2 centi vastag olívás vagy magos barna; 20 dkg Cheddar sajt; 0 ízlés szerint Só és frissen őrölt bors; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 5 csepp Worcestershire-szósz

Mignon

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 dkg vaj
2 teáskanál olívaolaj
6 gerezd fokhagyma
5 közepes fej vöröshagyma
3 közepes fej lilahagyma
1 db póréhagyma
2 l víz
4 db leveskocka (tyúkhús)
8 szelet kenyér (2 centi vastag olívás vagy magos barna)
20 dkg cheddar sajt
só ízlés szerint (és frissen őrölt bors)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
5 csepp worcestershire-szósz

419

Kalória

16.6g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

480.1g

Víz

36.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

2g vaj

12 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
333g víz

0 kcal
7g leveskocka

22 kcal
67g kenyér

183 kcal
33g cheddar sajt

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal

Összesen 419 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

10g vaj

72 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
2000g víz

0 kcal
40g leveskocka

134 kcal
400g kenyér

1096 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal

Összesen 2519 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

0.3g vaj

2 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
12.5g vöröshagyma

5 kcal
7.5g lilahagyma

3 kcal
5.6g póréhagyma

1 kcal
55.6g víz

0 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
11.1g kenyér

30 kcal
5.6g cheddar sajt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2313.9 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
369 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
1574 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
480.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 419 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.7 g

Zsír

Összesen
111.1 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13883.6 g
Cink
13 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
2214 mg
Vas
18 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1674 mg
Nátrium
9446 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
286.3 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
2880.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
815 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
576 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
727 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1077 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1877 micro

Összesen 2519 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A vajat, olívaolajat és zúzott fokhagymát egy kb. 26 cm átmérőjű, mély lábosban összemelegítjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott hagymákat és megszórjuk sóval, borssal.
Lassú tűzön 30 percig fedő alatt (résnyire félrehúzva), majd 20 percig fedő nélkül pároljuk, időnként megkavarjuk.
Elkészítjük a 2 liter levesalapot. A párolt hagymához adjuk, felforraljuk majd 10-15 percig főzzük.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, a sütőt grillre kapcsoljuk.
A levest öblös tűzálló tányérkákba szedjük, jól belenyomkodjuk a pirítóst, megszórjuk a sajttal és megöntözzük pár csepp Worcestershire szósszal.
A tálkákat tepsire rakjuk és így betoljuk a forró sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.