Rozmaringos-zsályás nyúlgerinc csicsókával
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
modosa
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
római tál
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
500g nyúlhús680 kcal
-
375g csicsóka189 kcal
-
68g lilahagyma25 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
5g rozmaring7 kcal
-
2g zsálya6 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
25g zöldpaprika4 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
50g rosé41 kcal
-
25g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1145
kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
2000g nyúlhús2720 kcal
-
1500g csicsóka756 kcal
-
270g lilahagyma98 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
21g rozmaring28 kcal
-
8g zsálya24 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
200g rosé164 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
4577
kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
43.9g nyúlhús60 kcal
-
32.9g csicsóka17 kcal
-
5.9g lilahagyma2 kcal
-
1.3g fokhagyma2 kcal
-
0.5g rozmaring1 kcal
-
0.2g zsálya1 kcal
-
4.4g paradicsom1 kcal
-
2.2g zöldpaprika0 kcal
-
2.2g füstölt szalonna14 kcal
-
4.4g rosé4 kcal
-
2.2g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
102
kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 109.6 g
Zsír
-
Összesen 46 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 308 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2098.2 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 123 mg
-
Kálcium 196 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 170 mg
-
Foszfor 1348 mg
-
Nátrium 232 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 61.6 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 772.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 41 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 36 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 42 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 106 micro
-
Kolin: 90 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 55 micro
-
β-karotin 365 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 172 micro
Összesen
1145
kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 438.3 g
Zsír
-
Összesen 184 g
-
Telített zsírsav 60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 63 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 1230 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8393 g
-
Cink 36 mg
-
Szelén 492 mg
-
Kálcium 785 mg
-
Vas 73 mg
-
Magnézium 679 mg
-
Foszfor 5392 mg
-
Nátrium 928 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 246.4 g
-
Cukor 118 mg
-
Élelmi rost 32 mg
VÍZ
-
Összesen 3091.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 165 micro
-
B6 vitamin: 12 mg
-
B12 Vitamin: 144 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 177 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 153 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 166 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 425 micro
-
Kolin: 359 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 219 micro
-
β-karotin 1459 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 686 micro
Összesen
4577
kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 9.6 g
Zsír
-
Összesen 4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 184.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 118 mg
-
Nátrium 20 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 67.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 113 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
102
kcal
Hozzávalók
-
1.5 kg csicsóka
-
1 fej fokhagyma
-
2 db paradicsom
-
1 közepes db zöldpaprika
-
1 dl víz
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A sütőt 160 C fokra előmelegítjük.
- A húst megmossuk, papírtörlővel megtöröljük.
- A csicsókát megmossuk, erős körömkefével megtisztítjuk (erősebb idegzetűek meg is hámozhatják, én nem bajlódtam vele).
- A hagymát megtisztítjuk, vastagon felszeleteljük.
- A szalonnát kis darabokra vágjuk.
- Az összes hozzávalót (csicsókával kezdve, hússal befejezve) előzőleg hideg vízbe áztatott Pataki tálba/tűzálló edénybe rétegezzük. Sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a vizet és a bort.
- Forró sütőbe helyezzük, 10 perc után 220 fokra (légkeverés 200) emeljük a hőfokot. 2 óra alatt készre sütjük.
- Levesszük a tál fedelét, a sütőt grill fokozatra állítjuk, és kb. 2 perc alatt a húst ropogósra, pirosra sütjük.
- 1-2 evőkanál birslekvárral tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 125 perc
- Receptkönyvben: 120
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 33051
- Feltöltés dátuma: 2011. november 01.
Ajánló
A csicsókát - bár kár lenne kihagyni - helyettesíthetjük burgonyával, gyökérzöldségekkel.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
modosa
50 recept
Magamtól sosem vennék nyúl húst, ajándékba kaptam ezt a szegény póruljárt egyedet. És ha már így esett, a lehető legegyszerűbb, elronthatatlan módját választottam az elkészítésnek: Pataki tálban sütöttem meg. Finom lett, a birssel egyenesen varázslatos, de akkor sem csinálunk ebből rendszert. Szaladgáljanak csak ezek a helyes jószágok erdőn, mezőn, réteken!