húsételek nyúlpecsenyék

Rozmaringos-fehérboros nyúlpecsenye

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg nyúlhús (házi nyúl húsosabb részei, comb, gerinc, lapocka)
1 kis fej vöröshagyma
1 közepes db zöldpaprika
0.5 db piros kaliforniai paprika
1 nagy db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint (vagy fekete bors)
2 szál rozmaring (friss, esetleg szárított)
1 dl fehérbor (száraz)
1 db hegyes erős paprika (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj

601

Kalória

76.6g

Fehérje

Szénhidrát

25.3g

Zsír

402.6g

Víz

213.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

375g nyúlhús

510 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
45g paradicsom

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
25g fehérbor

21 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 601 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

1500g nyúlhús

2040 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
180g paradicsom

32 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
100g fehérbor

82 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2400 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

70.1g nyúlhús

95 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
4.7g zöldpaprika

1 kcal
5.4g piros kaliforniai paprika

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0.7g rozmaring

1 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal
2.5g hegyes erős paprika

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1272.6 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
79 mg
Vas
7 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
838 mg
Nátrium
162 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
402.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
648 micro
β-crypt
117 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 601 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
306.4 g

Zsír

Összesen
101.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
855 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5090.3 g
Cink
25 mg
Szelén
358 mg
Kálcium
317 mg
Vas
26 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
3350 mg
Nátrium
648 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1610.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
107 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
257 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
112 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
235 micro
β-karotin
2593 micro
β-crypt
468 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 2400 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
216 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A húst lehártyázzuk, jól átmossuk, és besózzuk.
A hagymát felaprítjuk, majd olajon vagy zsíron megdinszteljük. Belevágjuk a zöldpaprikát is, egy darabig még sütjük, majd beletesszük a húst. Megborsozzuk, ráöntjük a bort, és lefedve pároljuk.
Ha a hús már félig megpuhult, beletesszük a feldarabolt paradicsomot, zúzott fokhagymát és a rozmaringot. A felcsíkozott kaliforniai paprikát csak a végén tegyük hozzá, hogy kicsit ropogós maradjon.
Addig sütjük, míg megpuhul, de lesüthetjük zsírjára is, hogy piros színt kapjon. Finom sűrű szaftja lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p

Nagyon sokáig nem ettünk egyáltalán nyulat, de amikor először készítettem, még a gyerekeknek sem volt ellene kifogásuk. Azóta már sikerült olyan beszerzési forrást találnom, ahonnan nagyon szépen megtisztított és feldarabolt nyulat tudok venni. Egyáltalán nem kell idegenkedni tőle, teljesen semleges ízű, a csirkehúshoz hasonlít leginkább.