péksütemény kifli

Ropogós kiskiflik

márti1218

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 dl joghurt (natúr joghurt, egy pohár)
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor (az élesztőhöz)
10 dkg vaj (olvasztva, de nem forrón)
2 dl víz (annyit használjunk, hogy ne legyen túl lágy a tészta, apránként adagoljuk)
2 teáskanál só (csapott)
1 ek lenmag (a tetejére)

460

Kalória

10.6g

Fehérje

67.4g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

78.8g

Víz

40.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
33g joghurt

20 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
17g vaj

120 kcal
33g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g lenmag

9 kcal

Összesen 460 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g joghurt

122 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
100g vaj

717 kcal
200g víz

0 kcal
12g só

0 kcal
10g lenmag

53 kcal

Összesen 2763 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

47.3g finomliszt

172 kcal
18.9g joghurt

12 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
9.5g vaj

68 kcal
18.9g víz

0 kcal
1.1g só

0 kcal
0.9g lenmag

5 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1079 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
797 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
78.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 460 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
97.3 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6473.8 g
Cink
8 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
381 mg
Vas
8 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
919 mg
Nátrium
4784 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
404.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
472.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
725 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 2763 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Szitáljuk át a lisztet, keverjük bele a sót.
Egy dl vízbe tegyük a cukrot és az élesztőt, és öntsük a liszthez. Adjuk hozzá a joghurtot, és dagasszuk ki a tésztát kézzel vagy géppel kb. 10 percig, ha túl kemény a tészta, a vízből adagoljunk hozzá, és most jöhet bele a vaj is. Keverjük még pár percig, takarjuk le, és kelesszük duplájára.
A megkelt tésztát borítsuk deszkára, gyúrjuk át, és vegyük három egyenlő részre. Az egyes részeket nyújtsuk vékony kör alakra, vágjuk hat részre, és az így kapott cikkeket a széles oldaltól a csúcs felé tekerjük fel szorosan. Így járunk el mindhárom tésztával, tehát 18 kiflink lesz.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, lekenjük langyos vízzel, és tetszőleges magot szórunk rá. Pihentetjük addig, amíg a sütő felmelegszik 180 C fokra. Toljuk a tepsit a sütőbe, és kb. 20-25 perc alatt kész. Minden sütő más, azért néha nézzünk rá. Rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mindig szívesen kényeztetem a családot friss péksüteménnyel, most éppen ezzel a finom, ropogós kiflivel, kávéhoz, joghurthoz vagy akár vajjal megkenve.