Rizses csirke István konyhájából

Name: Rizses csirke István konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 3 db Csirkecomb alsó és felső 3-3 db; 2 db Csirkefarhát; 25 dkg Csirkemáj; 50 dkg Rizs; 1 nagy db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 nagy db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 0 db Zöldpaprika attól függően mennyire szeretjük a csípőset; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 ek Fűszerpaprika; 5 ek Napraforgó olaj; 5 dl Víz

Juhász István

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
3 db csirkecomb (alsó és felső 3-3 db)
2 db csirkefarhát
25 dkg csirkemáj
50 dkg rizs
1 nagy db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 nagy db paradicsom
1 csokor petrezselyem
0.5 db zöldpaprika (attól függően mennyire szeretjük a csípőset)
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika
5 ek napraforgó olaj
5 dl víz

554

Kalória

34.4g

Fehérje

54.7g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

241.3g

Víz

210.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

63g csirkemellfilé

75 kcal
94g csirkecomb

104 kcal
26g csirkefarhát

47 kcal
31g csirkemáj

37 kcal
63g rizs

224 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g paprika

2 kcal
23g paradicsom

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
6g zöldpaprika

1 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 554 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
750g csirkecomb

835 kcal
210g csirkefarhát

375 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
500g rizs

1790 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
100g paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 4433 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

15.1g csirkemellfilé

18 kcal
22.6g csirkecomb

25 kcal
6.3g csirkefarhát

11 kcal
7.5g csirkemáj

9 kcal
15.1g rizs

54 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3g paprika

0 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
1.5g zöldpaprika

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
15.1g víz

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
38 mg
Vas
7 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
241.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
1058 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
697 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
591 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 554 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
275.5 g

Zsír

Összesen
166 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5383.9 g
Cink
25 mg
Szelén
414 mg
Kálcium
301 mg
Vas
55 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
3209 mg
Nátrium
883 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
437.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1930.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8967 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
45 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
783 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2834 micro
Kolin:
1101 mg
Retinol - A vitamin:
8467 micro
α-karotin
283 micro
β-karotin
5574 micro
β-crypt
531 micro
Likopin
4731 micro
Lut-zea
5022 micro

Összesen 4433 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
9 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
142 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Átnézzük, átmossuk a rizst, és a húsokat, a májat hideg vízbe áztatjuk. Megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk a zöldségeket.
Olajon megfuttatjuk a vöröshagymát, majd rádobjuk a fokhagymát, paprika-, paradicsom-, chilikockákat, majd puhára pároljuk az egészet (szükség esetén vízzel felöntjük, és többször megkeverjük). Ezt az alapot krémesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a húsokat, az apróra vágott petrezselyem felét, sózzuk, fűszerezzük, és addig főzzük, amíg zsírjára nem pirul, ekkor felöntjük vízzel, és majdnem teljesen puhára főzzük (kb. 50 perc).
Utána hozzáadjuk a rizst, a csirkemájat, és öntünk még rá vizet, körülbelül 10-15 percig főzzük, majd lehúzzuk a tűzről, és fedő alatt még 10 percig hagyjuk duzzadni a rizsszemeket.
Forrón tálaljuk frissen aprított petrezselyemmel.