Reuben-szendvics

Name: Reuben-szendvics
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: amerikai
Ingredients: 2 ek Majonéz; 1 teáskanál Torma; 2 ek Ketchup; 1 kk Fűszerpaprika; 1 teáskanál Worcestershire-szósz; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Rozskenyér 4 szelet; 2 ek Vaj; 10 dkg Pastrami 4 szelet; 5 dkg Ementáli sajt 2 szelet; 5 dkg Savanyú káposzta kinyomkodva

Rosanics Petra

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

orosz dresszing

2 ek majonéz
1 teáskanál torma
2 ek ketchup
1 kk fűszerpaprika
1 teáskanál worcestershire-szósz
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

szendvics

20 dkg rozskenyér (4 szelet)
2 ek vaj
10 dkg pastrami (4 szelet)
5 dkg ementáli sajt (2 szelet)
5 dkg savanyú káposzta (kinyomkodva)

612

Kalória

26.8g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

32g

Zsír

119.1g

Víz

87.4g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

orosz dresszing

11g majonéz

59 kcal
0g torma

0 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

szendvics

100g rozskenyér

259 kcal
14g vaj

100 kcal
50g pastrami

74 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
25g savanyú káposzta

5 kcal

Összesen 612 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

orosz dresszing

22g majonéz

118 kcal
0g torma

0 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

szendvics

200g rozskenyér

518 kcal
28g vaj

201 kcal
100g pastrami

147 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
50g savanyú káposzta

10 kcal

Összesen 1225 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

orosz dresszing

4.5g majonéz

24 kcal
0g torma

0 kcal
6.2g ketchup

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

szendvics

41.2g rozskenyér

107 kcal
5.8g vaj

41 kcal
20.6g pastrami

30 kcal
10.3g ementáli sajt

41 kcal
10.3g savanyú káposzta

2 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2396.9 g
Cink
5 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
316 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
1590 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
119.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1810 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 612 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4793.7 g
Cink
10 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
633 mg
Vas
9 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
740 mg
Nátrium
3180 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
238.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 1225 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
988.4 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
130 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
656 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
746 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

orosz dresszing

A szósz alapanyagait egy tálkában összekeverjük. Amit nem használunk el, tegyük hűtőbe, remek kiegészítője bármilyen szendvicsnek.

szendvics

A rozskenyérszeletek külső oldalát megkenjük vajjal, a befele néző oldalukat pedig 1-1 kanál orosz dresszinggel.
Jöhet a rétegezés: az alsó kenyérszeletre jöhet 2-2 szelet pastrami, 1-1 marék kinyomkodott savanyúkáposzta, majd 1-1 szelet sajt.
Lezárjuk a szendvicseket a kenyérszeletek másik felével, és 200 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre grillezzük őket.
Félbe vágva tálaljuk, melegen és hidegen egyaránt isteni finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik leghíresebb amerikai grillszendvics kétségkívül a Reuben! Hasonlóan a pastrami szendvicshez, ebbe is pastrami vagy corned beef kerül, azonban míg előbbi esetében szigorúan csak mustár kerülhet a rozskenyér és a hús közé, utóbbiba sajt, savanyú káposzta és orosz dresszing is dukál. A szendvics feltehetően román és zsidó gyökerekkel rendelkezik, bár a sajt és a hús párosa miatt egész biztosan nem kóser. Egy konkrét legenda szerint az Omahában élő, litván zsidó születésű Reuben Kulakofsky kérte így a szendvicsét heti pókerjátszmái során. Ezt a sztorit meséli Rob Morrow is Ralph Fiennes-nak a Kvíz Show egyik emlékezetes jelenetében, némiképp ironikusan kommentálva, hogy bár a szendvics kapható az amerikai elit klubban, ahol esznek, nem sok Reubent látni arrafele.