Réteges krumpli helena konyhájából

Name: Réteges krumpli helena konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya héjában főtt; 15 dkg Sajt; 2 nagy db Vöröshagyma; 400 ml Tejföl; 15 dkg Füstölt szalonna; 15 dkg Csirkemellsonka; 20 dkg Sütnivaló kolbász; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Mustár; 1 kk Majoranna; 10 dkg Vaj; 3 gerezd Fokhagyma

helena26

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg burgonya (héjában főtt)
15 dkg sajt
2 nagy db vöröshagyma
400 ml tejföl
15 dkg füstölt szalonna
15 dkg csirkemellsonka
20 dkg sütnivaló kolbász
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár
1 kk majoranna
10 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma

1200

Kalória

32.1g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

91.2g

Zsír

425.8g

Víz

223.1g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

375g burgonya

217 kcal
38g sajt

132 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
100g tejföl

198 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
38g csirkemellsonka

36 kcal
50g sütnivaló kolbász

155 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g majoranna

1 kcal
25g vaj

179 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 1200 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
150g sajt

528 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
400g tejföl

792 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
150g csirkemellsonka

143 kcal
200g sütnivaló kolbász

618 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
1g majoranna

3 kcal
100g vaj

717 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 4792 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

49.8g burgonya

29 kcal
5g sajt

18 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
5g füstölt szalonna

33 kcal
5g csirkemellsonka

5 kcal
6.6g sütnivaló kolbász

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
91.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1772.2 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
420 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
705 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
425.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
415 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 1200 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.3 g

Zsír

Összesen
365 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
893 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7089 g
Cink
13 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1678 mg
Vas
14 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
2068 mg
Nátrium
2820 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
250.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1703.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1662 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
1629 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 4792 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük, majd vágjuk apró kockára, vagy durvára reszeljük.
A kolbászt, szalonnát kockára vágjuk, a hagymát is. A sajtot meg reszeljük le.
A tejfölt keverjük össze a sóval, borssal, mustárral, majoránnával, zúzott fokhagymával.
Egy kivajazott jénai tálba tesszük a burgonya felét, a tetejére szórjuk a hagymát, a kolbászt, a szalonnát, a sonkát, majd szórjuk meg reszelt sajttal. A vajat halmonként rárakjuk, és befedjük a burgonya másik felével.
A tetejére simítjuk az ízesített tejfölt. Előmelegített sütőben megsütjük.