Resztelt máj zöldborsóval

Name: Resztelt máj zöldborsóval
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Csirkemáj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 15 dkg Zöldborsó; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Fűszerpaprika; 0 dl Víz

Chrissyke

3adag

Idő

21p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg csirkemáj
3 közepes fej vöröshagyma
15 dkg zöldborsó
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
0.5 dl víz

300

Kalória

29g

Fehérje

16g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

243.8g

Víz

517.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemáj

179 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 300 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

450g csirkemáj

536 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 897 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

48.1g csirkemáj

57 kcal
28.8g vöröshagyma

11 kcal
16g zöldborsó

13 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.3g víz

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837.3 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
44 mg
Vas
14 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
113 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
243.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4963 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
930 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
4935 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
1242 micro

Összesen 300 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2511.9 g
Cink
14 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
132 mg
Vas
43 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1570 mg
Nátrium
339 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
731.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14889 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
75 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2790 micro
Kolin:
932 mg
Retinol - A vitamin:
14805 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
180 micro
Lut-zea
3725 micro

Összesen 897 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.4 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
14 mg
Vas
5 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1591 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
1582 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
19 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, megmossuk, félbevágjuk és úgy szeljük fel, majd olajon megdinszteljük.
Közben a májat csíkokra vágjuk, és feltesszük főni a zöldborsót.
A kész hagymát kiöntjük tálba, helyére tesszük a májat, mely rövid idő alatt megsül - állandó kavargatás mellett- (akkor jó a máj, ha a fakanállal könnyen ketté tudjuk vágni).
Amikor elkészül a máj, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát és a megfőzött zöldborsót.
Végül teszünk bele 1 kk pirospaprikát, megsózzuk, megborsozzuk, 0,5 dl vizet, összekavarjuk és még 1 percig rotyogtatjuk.