Répatorta Szekeres Klári konyhájából

Name: Répatorta Szekeres Klári konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás nagy; 300 g Barna cukor; 280 ml Napraforgó olaj; 360 g Rétesliszt; 1 csipet Só; 2 tk Mézeskalács fűszerkeverék; 1 tk Fahéj; 1 kk Sütőpor; 2 kk Sütőpor; 1 kk Szódabikarbóna; 200 g Mazsola aprított; 200 g Dió aprított; 2 narancsból nyert Narancshéj és leve; 300 g Sárgarépa reszelt; 250 g Mascarpone; 160 g Porcukor; 5 dkg Vaj; 250 g Marcipán; 1 kávéskanál Ételfesték sárga; 1 kávéskanál Ételfesték piros; 2 kávéskanál Ételfesték zöld

Szekeres Lajosné Klári

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás (nagy)
300 g barna cukor
280 ml napraforgó olaj
360 g rétesliszt
1 csipet só
2 tk mézeskalács fűszerkeverék
1 tk fahéj
1 kk sütőpor
2 kk sütőpor
1 kk szódabikarbóna
200 g mazsola (aprított)
200 g dió (aprított)
2 narancsból nyert narancshéj (és leve)
300 g sárgarépa (reszelt)

Krém

250 g mascarpone
160 g porcukor
5 dkg vaj

Díszítés

250 g marcipán
1 kávéskanál ételfesték (sárga)
1 kávéskanál ételfesték (piros)
2 kávéskanál ételfesték (zöld)

1297

Kalória

17.1g

Fehérje

136.1g

Szénhidrát

78.6g

Zsír

60.8g

Víz

103.5g

Koleszterin

Élelmi rost

91.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
38g barna cukor

143 kcal
35g napraforgó olaj

309 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g mazsola

75 kcal
25g dió

164 kcal
2g narancshéj

1 kcal
38g sárgarépa

14 kcal

Krém

31g mascarpone

126 kcal
20g porcukor

77 kcal
6g vaj

45 kcal

Díszítés

31g marcipán

144 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1297 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
300g barna cukor

1140 kcal
280g napraforgó olaj

2475 kcal
360g rétesliszt

1310 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g sütőpor

2 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
200g mazsola

598 kcal
200g dió

1308 kcal
12g narancshéj

12 kcal
300g sárgarépa

109 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
160g porcukor

619 kcal
50g vaj

359 kcal

Díszítés

250g marcipán

1155 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 10375 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta

8.5g tojás

11 kcal
11.6g barna cukor

44 kcal
10.8g napraforgó olaj

96 kcal
13.9g rétesliszt

51 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
7.7g mazsola

23 kcal
7.7g dió

51 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
11.6g sárgarépa

4 kcal

Krém

9.7g mascarpone

39 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
1.9g vaj

14 kcal

Díszítés

9.7g marcipán

45 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
162 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
207 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.1 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1160 micro
β-karotin
2778 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 1297 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
137 g

Zsír

Összesen
629.1 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
203 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6131.1 g
Cink
13 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
1294 mg
Vas
21 mg
Magnézium
555 mg
Foszfor
2375 mg
Nátrium
1660 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1089 g
Cukor
733 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
486.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2886 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
122 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
22224 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1740 micro

Összesen 10375 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
358 micro
β-karotin
858 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

Piskóta

Egy tálba a cukor kivételével összekeverjük a száraz hozzávalókat.
Másik tálba beleütjük a tojásokat, beleszórjuk a cukrot, majd egy nagyobb habverővel elkezdjük kikavarni. Közben az olajat folyamatosan csurgatjuk bele és homogénre keverjük.
A kikevert cukros masszába belekeverjük az aprított mazsolát és a diót, majd ráborítjuk a lisztes keveréket és jól összekeverjük.
Egy 26 cm tortaformát kiolajozunk, az alját kibéleljük sütőpapírral és beleöntjük a kész répatorta masszát. 150°C-os előmelegített sütőbe toljuk 50 percre. Amikor elkészült rácson teljesen kihűtjük.

Krém

Elkészítjük a krémet. A mascarponét kikavarjuk a porcukorral, az olvadt vajjal, a narancs levével és a megmaradt narancs héjával. Hűtőbe tesszük.

Díszítés

Elkészítjük a marcipán répákat. A marcipán felét egy aprítóba tesszük beöntjük a sárga és a piros ételfestéket, majd felaprítjuk. Így járunk el a marcipán másik felével is, amibe csak a zöld festéket rakjuk.
Fóliára tesszük, majd répákat formázunk belőlük.
Ha kihűlt a torta kettévágjuk, megkenjük a narancsos krémmel, rárakjuk a tetejét, majd azt is bevonjuk a krémmel.
A torta tetejét kidíszítjük a marcipán répákkal, zöld marcipán fűvel, tojásokkal és csoki dísszel.