Répatorta citromos mázzal

Name: Répatorta citromos mázzal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 2 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 12 dkg Tejföl; darált 8 dkg Dió; 12 dkg Sárgarépa reszelt; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Fahéj én mézeskalács fűszerkeveréket használok; 1 db Tojásfehérje; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 15 dkg Cukor

siklitimi

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

16 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 db tojás
1.5 dl napraforgó olaj
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg tejföl
8 dkg dió
12 dkg sárgarépa (reszelt)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 csipet só
fahéj ízlés szerint (én mézeskalács fűszerkeveréket használok)

A mázhoz

1 db tojásfehérje
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
15 dkg cukor

924

Kalória

12.3g

Fehérje

103.8g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

84.2g

Víz

107.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

68.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
25g cukor

97 kcal
3g sütőpor

2 kcal
28g tojás

35 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
30g tejföl

59 kcal
20g dió

131 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A mázhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
38g cukor

145 kcal

Összesen 924 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

160g finomliszt

582 kcal
100g cukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
110g tojás

138 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g tejföl

238 kcal
80g dió

523 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 3692 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

15.2g finomliszt

55 kcal
9.5g cukor

37 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
10.4g tojás

13 kcal
12.1g napraforgó olaj

107 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
11.4g tejföl

23 kcal
7.6g dió

50 kcal
11.4g sárgarépa

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A mázhoz

3.8g tojásfehérje

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
14.2g cukor

55 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1195 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
303 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.8 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
928 micro
β-karotin
2222 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 924 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
214.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4780 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
1211 mg
Vas
8 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1968 mg
Nátrium
1270 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
415 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
336.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1196 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
3713 micro
β-karotin
8889 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
805 micro

Összesen 3692 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
352 micro
β-karotin
842 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A tésztához

A diót ledaráljuk, a répát pedig megtisztítjuk, és lereszeljük.
Kimérjük egy tálban a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport, a fűszerkeveréket, és fakanállal összekeverjük.
Belereszeljük a jól megmosott citrom héját, az olajat, beleütjük a tojásokat, belekanalazzuk a tejfölt.
Jöhet bele a répa és a dió, majd az egészet egynemű masszává kavarjuk.
Egy margarinnal kikent és kilisztezett formába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük. Érdemes tűpróbát végezni.
Míg hűl a tészta, addig elkészítjük a mázat a tetejére. Ehhez a tojásfehérjét a fél citrom reszelt héjával és levével, valamint a porcukorral fényes fehérre kavarjuk.
A kihűlt tésztára rákenjük a mázat, majd lehet díszíteni, és a hűtőben dermedni hagyjuk egy kicsit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Régen szemezgettem már a répatortával, de valahogy nem volt bizodalmam benn. Sütemény és répa? Na ebből mi lesz...de aztán egy vasárnap rászántam magam és nekiláttam. Már az illat is kellemes volt, ami sütés közben belengte a konyhát. Az ízben pedig kellemesen csalódtam. Nem érződik ki benne a répa íze, pikáns összhangot alkotnak a dióval és a fűszerkeverékkel, valamint a citromos mázzal. A fiam nem győzött enni belőle, a férjem viszont köszönte szépen, de nem nyúl Ő:-) Aztán egyszer csak mégis megkóstolta, azóta szívesen eszi. :-)