sós krémek humusz

Répahummusz grillgombával

Gombagasztro

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g csiperkegomba (grill steak cut (vastag szelet))
350 g sárgarépa
200 g csicseriborsó (konzerv) (főtt)
fokhagyma ízlés szerint
koriander ízlés szerint
6 db tortilla lap
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
menta ízlés szerint
1 teáskanál víz

348

Kalória

11.7g

Fehérje

54.5g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

186.2g

Víz

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

75g csiperkegomba

16 kcal
88g sárgarépa

32 kcal
50g csicseriborsó (konzerv)

70 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
60g tortilla lap

195 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 348 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

300g csiperkegomba

64 kcal
350g sárgarépa

128 kcal
200g csicseriborsó (konzerv)

278 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
240g tortilla lap

780 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 1391 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

27.1g csiperkegomba

6 kcal
31.6g sárgarépa

12 kcal
18g csicseriborsó (konzerv)

25 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
21.6g tortilla lap

70 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal
0.3g víz

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
820.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
467 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2708 micro
β-karotin
6459 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 348 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3282.5 g
Cink
5 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
295 mg
Vas
13 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
827 mg
Nátrium
1869 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
217.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
744.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2603 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10831 micro
β-karotin
25836 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 1391 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
977 micro
β-karotin
2330 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A megtisztított sárgarépát 3 cm-es darabokra vágjuk, fokhagymás olívaolajban átforgatjuk. A répakockákat sütőbe tesszük kiterítve, és 180 fokon 25-30 perc alatt puhára sütjük. Többször keverjük át, miközben sül. Javára válik, ha odapirul.
A csicseriborsóról a levét leöntjük, héját eltávolítjuk. Kevés vízzel, a kihűlt répával, sóval, borssal krém állagúvá pürésítjük egy botmixerrel, majd fűszerezzük apróra vágott mentával és korianderrel.
A tortilla lapokat háromszögekre vágjuk, és egy serpenyőben zsiradék nélkül mindkét oldalát ropogósra sütjük.
A grill gombaszeleteket sózzuk, borsozzuk és kevés olajon forró serpenyőben mindkét oldalát átsütjük úgy, hogy a folyadékot ne veszítse el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ilyen steak cut vagy más néven grill gombát egész fejben is tudunk vásárolni - ilyenkor vágjuk 10-15 mm-es szeletekre, de létezik szeletelt változat is. Jól pirítsuk le, legyünk türelemmel, mert először kiengedi a vizet magából, majd elkezd pirulni. Tökéletes vendégváró a vegán barátok számára!