Reform karfiolos-karalábés fasírt

Name: Reform karfiolos-karalábés fasírt
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Karalábé; 1 nagy db Karfiol; 4 ek Zabkorpa; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 fej Fokhagyma; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Majoranna

kiscukrasz

3adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db karalábé
1 nagy db karfiol
4 ek zabkorpa
1 közepes db vöröshagyma
0.5 fej fokhagyma
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

152

Kalória

10.8g

Fehérje

24g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

288g

Víz

120g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

133g karalábé

27 kcal
390g karfiol

39 kcal
7g zabkorpa

16 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 152 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

400g karalábé

80 kcal
1170g karfiol

117 kcal
20g zabkorpa

49 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 457 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

22g karalábé

4 kcal
64.3g karfiol

6 kcal
1.1g zabkorpa

3 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
6g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
288 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 152 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1660.6 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
308 mg
Vas
7 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
346 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
72.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
864.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
424 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 457 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

A karalábét és a karfiolt puhára pároljuk kevés, sós vízben. Ha már megpuhult, várunk vele, amíg kissé lehűl, és utána dolgozunk vele.
Krumplinyomón áttörjük a puha zöldségeket.
A hagymákat megpucoljuk, a legjobb, ha leturmixoljuk, de ha valaki szereti benne a hagymadarabkákat, akkor kis kockákra vágjuk.
Az áttört zöldségekhez keverjük a hagymákat, az egész tojásokat, hozzáadjuk a zabkorpát, a felsorolt fűszereket és a sót ízlés szerint. Ha igényel, tehetünk még hozzá zabkorpát.
Az egésznek kissé fluttyos állaga lesz, az a jó, ha kézzel lapított fasírtokat tudunk belőle formázni, de nem amolyan húsos-ragadósan összeállós.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. (Nekem szilikon sütőpapírom van, erről könnyen lejön, és sülés közben is meg lehet forgatni.)
Szép sorban egymás mellé helyezzük a megformált "fasírtokat". Nem kell nagy távot hagyni, mivel nem nő a térfogata, inkább a kiszedést könnyíti meg, ha van közöttük hely.
200 fokon kb. 1 órán keresztül sütjük, és kb félúton megfordítjuk, ha az alsó fele már szép barna.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Dukán diétát csinálom már lassan egy éve, és átléptem a harmadik, azaz a "megtartó" szakaszba. A diéta ezen szakaszában már mindennap ehetek zöldséget, szóval ki is használom. A zabkorpa adott, mivel minden nap kell ennem, így gyorsan megalkottam egy kis reform zöldségfasírtot. Mindenkinek ajánlom, mert nagyon finom és nem mellesleg egészséges is.