Rántott nyúlérmék burgonyával, párolt sárgarépával

Name: Rántott nyúlérmék burgonyával, párolt sárgarépával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Nyúlhús combból, mellből lenyesve; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Kukoricapehely; 3 dl Napraforgó olaj a burgonya és a hús sütéséhez; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 70 dkg Burgonya; 3 közepes db Sárgarépa; 3 dkg Vaj; 1 csipet Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Só

Olaszné Anci

3adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A nyúlérmékhez

50 dkg nyúlhús (combból, mellből lenyesve)
2 db tojás
10 dkg finomliszt
10 dkg kukoricapehely
3 dl napraforgó olaj (a burgonya és a hús sütéséhez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A körethez

70 dkg burgonya
3 közepes db sárgarépa
3 dkg vaj
1 csipet petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint

1509

Kalória

47.2g

Fehérje

92.4g

Szénhidrát

106.4g

Zsír

354.2g

Víz

236.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A nyúlérmékhez

167g nyúlhús

227 kcal
37g tojás

46 kcal
33g finomliszt

121 kcal
33g kukoricapehely

128 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

233g burgonya

135 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
10g vaj

72 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1509 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A nyúlérmékhez

500g nyúlhús

680 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g kukoricapehely

384 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

700g burgonya

404 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
30g vaj

215 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4527 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A nyúlérmékhez

24.6g nyúlhús

33 kcal
5.4g tojás

7 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
4.9g kukoricapehely

19 kcal
12.5g napraforgó olaj

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

34.4g burgonya

20 kcal
11.8g sárgarépa

4 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
106.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1224.6 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
92 mg
Vas
12 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
366 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
354.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1042 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
439 micro
α-karotin
2488 micro
β-karotin
5964 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 1509 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
141.6 g

Zsír

Összesen
319.2 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3673.8 g
Cink
12 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
277 mg
Vas
35 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1779 mg
Nátrium
1098 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
277.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1062.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3125 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
365 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
946 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
1318 micro
α-karotin
7465 micro
β-karotin
17893 micro
β-crypt
120 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1099 micro

Összesen 4527 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
367 micro
β-karotin
879 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A nyúlérmékhez

A hússzeleteket óvatosan kiklopfoljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A tojást felverjük. A kukoricapelyhet diódarálón megőröljük. A liszttel együtt egy-egy tányérba előkészítjük őket.
A körethez a burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk, a petrezselymet összevágjuk. A burgonyát szalmára, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
Az előkészített hússzeleteket bepanírozzuk: liszt, tojás, kukoricapehely.
A sárgarépát a vajon feltesszük dinsztelődni.Vizet öntünk rá, míg megpuhul. Meghintjük zöldpetrezselyemmel, fűszerezzük.
Az előkészített burgonyát forró olajban kisütjük.
Ugyanezt tesszük a bepanírozott hússzeletekkel.
Még forrón tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Még nem ettünk rántva nyúlhúst, így amikor a barátainktól kaptunk egy egész konyhakész nyulat, a melléből és a combjából nyesegettem takaros kis érmécskéket, hogy ily formában is kipróbálhassam ezt a csemegét. Nagyon jó ötletnek bizonyult, mert tényleg finom volt.