Panírba öltöztetett sertésköröm

Name: Panírba öltöztetett sertésköröm
Prep time: 20 min
Cook time: 49 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésköröm; 8 gerezd Fokhagyma; 2 ek Ételízesítő; 2 kk Só; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Gabys

2adag

Idő

69p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertésköröm
8 gerezd fokhagyma
2 ek ételízesítő
2 kk só
10 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1690

Kalória

63.1g

Fehérje

96.1g

Szénhidrát

116.5g

Zsír

169.4g

Víz

336.2g

Koleszterin

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

250g sertésköröm

376 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1690 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

500g sertésköröm

753 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3383 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

47.1g sertésköröm

71 kcal
2.3g fokhagyma

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g só

0 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
10.4g tojás

13 kcal
14.1g zsemlemorzsa

56 kcal
16g napraforgó olaj

142 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
116.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3312.6 g
Cink
4 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
317 mg
Vas
6 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
2405 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
169.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 1690 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.1 g

Zsír

Összesen
232.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6625.2 g
Cink
7 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
633 mg
Vas
13 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
4810 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
192.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
338.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
508 micro

Összesen 3383 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A sertéskörmöket alaposan megpucoljuk, szőrmentesítjük, hideg vízben jól megkapargatjuk, megmossuk.
Kuktába beletesszük úgy, hogy a víz ellepje belerakjuk a vegetát, sót, fokhagymát.
Fújástól számított 45 percig főzzük (ha fazékban csináljuk, puhára kell főzni), a kuktában (lében) hagyjuk kihűlni.
Ha már langyos, a nagy és közepes csontokat kiszedjük, majd hagyományos módon bepanírozzuk.
Frítőzben vagy bő, forró olajban 3-4 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 4 p

A rántott borjúláb olcsóbb változata. Aki szereti a körmöt, a cupákolós kajákat annak bátran ajánlom, és annak is, aki még nem kóstolta, mert finom. A köröm tisztítása pedig nem okozhat gondot a mai világban, hiszen van már eldobhatós borotva:) Én könnyű helyzetben vagyok, ragaszkodom a gáztűzhelyemhez. Csak ötletként: a levét nem szoktam kiönteni, hanem leszűröm egy tálba, és beteszem a hűtőbe. Ha megdermedt, a zsírt leszedem róla, és szentségtörő módon - ha épp kedvem van - kocsonyát gyártok belőle lapockával, és egy kis malacfüllel, nyáron.....:D (de ez majd egy másik recept lesz). Ha nincs kedvem, a fagyasztóba elrakom.