Rántott csuka káposzta ágyon

Name: Rántott csuka káposzta ágyon
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csuka; 80 dkg Savanyú káposzta; 10 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 ek Tej; 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Köménymag; 50 dkg Tejföl

bokine

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg csuka
80 dkg savanyú káposzta
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg finomliszt
2 db tojás
2 ek tej
10 dkg zsemlemorzsa
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db babérlevél
köménymag ízlés szerint
50 dkg tejföl

708

Kalória

39.3g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

321.7g

Víz

182.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

250g csuka

132 kcal
133g savanyú káposzta

25 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
17g finomliszt

61 kcal
18g tojás

23 kcal
3g tej

2 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
83g tejföl

165 kcal

Összesen 708 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

1500g csuka

792 kcal
800g savanyú káposzta

152 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tej

11 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
500g tejföl

990 kcal

Összesen 4248 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

45.2g csuka

24 kcal
24.1g savanyú káposzta

5 kcal
3g füstölt szalonna

20 kcal
3g finomliszt

11 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.6g tej

0 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
15.1g tejföl

30 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2015.5 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
256 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
1117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
321.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 708 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
235.6 g

Zsír

Összesen
274.6 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12093.3 g
Cink
13 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
1537 mg
Vas
25 mg
Magnézium
513 mg
Foszfor
3071 mg
Nátrium
6700 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
207.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1930.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
975 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
970 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
536 micro
Kolin:
1074 mg
Retinol - A vitamin:
952 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2885 micro

Összesen 4248 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A tisztára pucolt halat kifilézzük.
Feldaraboljuk egyforma darabokra, sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk egy fél órát.
Közben a füstölt szalonnát zsírjára pírítjuk, rádobjuk az átmosott savanyú káposztát, ízesítjük borssal, sóval, egész köménnyel és babérlevéllel. Fedő alatt minimum 1/2 órát dinszteljük.
A halszeleteket bepanírozzuk és kevés olajon világos színűre sütjük. Konyhai papírra kiszedjük.
Egy tepsibe elterítjük a dinsztelt káposztát, ráfektetjük a rántott halakat és tejföllel meglocsoljuk.
Forró sütőben 1/2 órát sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28X38

Horgászfeleség vagyok, a halat sajátkezűleg készítem elő. Mivel ez nem egy gusztusos művelet, így a filézéstől írom a receptem. Ezt a receptet unokaöcsémtől hallottam és rögtön el is készítettem legnagyobb örömére. Ünnepekkor megmaradt rántott húsokat így lehet frissíteni. Mindenféle húsból finom. A savanyúkáposzta fenséges ízt ad a húsoknak. A tejföltől megpuhul. Szóval, nagyon finom. Köszönöm páromnak a két méretes csukát :-D És még az ujjaim is meg vannak :-D