Füstölt csuka
Az úgy kezdődött, hogy megkínáltak füstölt csukával. Az első falat után tudtam, hogy nekem ilyen KELL! Véletlenül, Zsolti kollégámnak – aki horgászik – volt egy profi halfüstölője, amit rendelkezésemre bocsátott. Ez tulajdonképpen egy rozsdamentes acélból készült, zárható edény, amit borszeszégőkkel lehet melegíteni. Az edény az aljára kerül a fűrészpor, erre egy terelőlap, hogy a füst ne közvetlenül érje a halat. A halak rácsokra kerülnek, ebbe a típusba két rétegben lehet pakolni a füstölni valót. Nemcsak halat, de más húsokat, zöldséget is lehet benne füstölni. Nagyon kiváló eszköz, ajánlom mindenkinek, de a mosogatása egy rémálom. Nos, az első próbálkozásra boruljon a feledés homálya… ekkor tanultam meg, hogy egy füstöléshez max. 2 evőkanál fűrészpor kell. A második bevetés már sikeresebb volt, ahogy a képen látható csuka is elfogyott az utolsó falatig. A képen is látszik, hogy mellette füstöltem törpeharcsákat is, amik szintén elfogytak.
