Fokhagymás vajon párolt csuka

Name: Fokhagymás vajon párolt csuka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csuka filé; 5 dkg Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Fehérbor száraz; 200 ml Hal alaplé; 15 dkg Finomliszt a halszeletek forgatásához; 3 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Petrezselyem frissen vágott

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg csuka (filé)
5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
2 dl fehérbor (száraz)
200 ml hal alaplé
15 dkg finomliszt (a halszeletek forgatásához)
3 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
petrezselyem ízlés szerint (frissen vágott)

gyors
magyar

944

Kalória

27.2g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

75.1g

Zsír

145.4g

Víz

73.7g

Koleszterin

Élelmi rost

602.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír

200g csuka

106 kcal
13g vaj

90 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g hal alaplé

4 kcal
38g finomliszt

137 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 944 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír

800g csuka

422 kcal
50g vaj

359 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g fehérbor

164 kcal
200g hal alaplé

14 kcal
150g finomliszt

546 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3767 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír

48.2g csuka

25 kcal
3g vaj

22 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
12g fehérbor

10 kcal
12g hal alaplé

1 kcal
9g finomliszt

33 kcal
15.4g napraforgó olaj

136 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
145.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 944 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
300.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2786.3 g
Cink
5 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
336 mg
Vas
5 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1274 mg
Nátrium
847 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
121.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
581.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
443 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
475 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
436 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 3767 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Sózzuk, lisztben forgatjuk a halszeleteket.
Olajban kisütjük.
Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tört fokhagymát, a bort, a hallevet, borsot darálunk rá.
Beletesszük a kisült halszeleteket, forrás után pár percig fedő alatt pároljuk.
A halat tálra szedjük, ráöntjük a levet, amiben pároltuk, petrezselyem zöldjével szórjuk.