Rakott zöldbab laskagombával

Name: Rakott zöldbab laskagombával
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2 púpozott ek Finomliszt; 1 csipet Szerecsendió; 1 csipet Só; 20 dkg Margarin; 30 dkg Laskagomba; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kávéskanál Provence-i fűszerkeverék; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 teáskanál Napraforgómag; 4 teáskanál Lenmag; 2 ek Olívaolaj; 20 dkg Darált sertéshús; 1 csipet Só; 2 ek Olívaolaj; 45 dkg Zöldbab; 10 dkg Sajt

Marry

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Besamel mártás

2.5 dl tej
2 púpozott ek finomliszt
1 csipet szerecsendió
1 csipet só
20 dkg margarin

Laskagomba pirítás

30 dkg laskagomba
2 közepes db sárgarépa
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
1 közepes db vöröshagyma
3 teáskanál napraforgómag
4 teáskanál lenmag
2 ek olívaolaj

Hús sütés

20 dkg darált sertéshús
1 csipet só
2 ek olívaolaj

Rétegezés

45 dkg zöldbab
10 dkg sajt

gyors
magyar

785

Kalória

24.7g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

65.1g

Zsír

254.1g

Víz

62.3g

Koleszterin

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Besamel mártás

63g tej

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal

Laskagomba pirítás

75g laskagomba

22 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgómag

9 kcal
4g lenmag

21 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Hús sütés

50g darált sertéshús

91 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Rétegezés

113g zöldbab

31 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 785 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Besamel mártás

250g tej

140 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
200g margarin

1434 kcal

Laskagomba pirítás

300g laskagomba

88 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g napraforgómag

35 kcal
16g lenmag

85 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Hús sütés

200g darált sertéshús

364 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Rétegezés

450g zöldbab

123 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3140 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Besamel mártás

13.6g tej

8 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
10.8g margarin

78 kcal

Laskagomba pirítás

16.3g laskagomba

5 kcal
8.7g sárgarépa

3 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.3g napraforgómag

2 kcal
0.9g lenmag

5 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Hús sütés

10.8g darált sertéshús

20 kcal
0g só

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Rétegezés

24.4g zöldbab

7 kcal
5.4g sajt

19 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1050.7 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
309 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
254.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
824 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
1306 micro
β-karotin
3657 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 785 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
98.8 g

Zsír

Összesen
260.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4202.7 g
Cink
11 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
1237 mg
Vas
12 mg
Magnézium
333 mg
Foszfor
1532 mg
Nátrium
989 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1016.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3296 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
398 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
1859 micro
α-karotin
5224 micro
β-karotin
14628 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3014 micro

Összesen 3140 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
283 micro
β-karotin
793 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Besamel mártás

Margarint felolvasztjuk az edényben, rákanalazzuk a lisztet, és összekeverjük. Picit pirítjuk. Felöntjük tejjel. Beleszórjuk a szerecsendiót és a sót, és addig főzzük, míg egyet rottyan és besűrűsödik.

Laskagomba pirítás

Serpenyőbe olívaolajat teszünk, a vöröshagymát felkockázzuk, és beletesszük, és fonnyasszuk. Utána rátesszük a felaprított gombát, répát és a fűszerkeveréket, sót, 10 percig takarék lángon kevergetve pirítjuk őket. Végül a magokat is hozzákeverjük.

Hús sütés

Olajon megpirítjuk a húst egy serpenyőben.

Rétegezés

Egy jénai tál alját kikenjük margarinnal. 1 réteg zöldbab kerül rá, 2. a gombás dolog, 3. hús, 4. besamel mártás, majd elölről kezdjük. A tetején lesz a besamel. Betesszük a sütőbe, sütjük kb. 20 percig 200 fokon, majd a tetejére rakjuk a sajtot, és visszatesszük még 10 percre sütni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Vettem laskagombát, és gondolkodtam, mit is alkothatnék belőle, aztán eszembe jutott, hogy van itthon zöldbabom, és mennyire szeretnék zöldbabot enni. Nézelődtem interneten, és szembejött a klasszikus rakott zöldbab. Hmmm nyami... De gombás ételt néztem, ebben meg nincs.. Így aztán összegyúrtam, és így lett ebédünk. :)