Rakott savanyú káposzta sertéscombbal és baconnel

Name: Rakott savanyú káposzta sertéscombbal és baconnel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Darált sertéshús sertéscomb; 10 dkg Bacon; 80 dkg Savanyú káposzta; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Rizs; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 2 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 80 dkg Tejföl; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Füstölt pirospaprika; 4 dl Víz

Tóth Anita

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg darált sertéshús (sertéscomb)
10 dkg bacon
80 dkg savanyú káposzta
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg rizs
2 teáskanál napraforgó olaj
2 teáskanál só
bors ízlés szerint
80 dkg tejföl
babérlevél ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál füstölt pirospaprika
4 dl víz

924

Kalória

42.5g

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

66.4g

Zsír

568.5g

Víz

229g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

150g darált sertéshús

273 kcal
25g bacon

98 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g rizs

90 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 924 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

600g darált sertéshús

1092 kcal
100g bacon

393 kcal
800g savanyú káposzta

152 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g rizs

358 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
800g tejföl

1584 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 3695 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

20.6g darált sertéshús

37 kcal
3.4g bacon

13 kcal
27.4g savanyú káposzta

5 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.4g rizs

12 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.4g tejföl

54 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
13.7g víz

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3880.5 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
294 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
2849 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
568.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
599 micro

Összesen 924 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
170 g

Zsír

Összesen
265.5 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15522.2 g
Cink
17 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
1177 mg
Vas
21 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
2361 mg
Nátrium
11398 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
160.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2273.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1041 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
709 mg
Retinol - A vitamin:
1009 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2397 micro

Összesen 3695 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A húst ledaráljuk. A bacont és a vöröshagymát kis kockákra vágjuk. A rizst előfőzzük. Egy tepsit kicsit kikenünk a szalonna zsírjával.
A baconön a vöröshagymát megpároljuk, hozzáadunk tetszés szerinti fűszereket. Majd a darált húst. Pároljuk a levében.
A káposztát nem mindig mosom ki, mivel meg kell kóstolni előtte, mennyire savanyú. Én általában kicsavarom. A káposztát 1-2 dl vízzel és a fűszerekkel főzzük fél órát. Lefedve pár percig pihentetjük. Én már a babért ekkor beleteszem.
Egy szép vastagfalú, szalonnával kikent tepsibe a már megfőtt káposzta felét leterítjük. Rátesszük a rizst és a 40 dkg tejföllel elkevert húst. Majd megint rá a káposzta másik felét. 20 dkg tejföllel megkenjük, és a 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Érdemes a tepsiben pihentetni még fél órát.