Rakott káposzta alföldiesen

Name: Rakott káposzta alföldiesen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: vecsési 1 kg Savanyú káposzta; 2 ek Cukor; 1 kg Sertéslapocka darált; 1 db Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 30 dkg Rizs előre párolva; 5 dl Tejföl; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Zsuzsamama56

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakott káposztához

1.6 kg savanyú káposzta
2 ek cukor
1 kg sertéslapocka (darált)
1 db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg rizs (előre párolva)

A tetejéhez

5 dl tejföl
2 db tojás
só ízlés szerint

1300

Kalória

57.9g

Fehérje

89.8g

Szénhidrát

78.4g

Zsír

668.9g

Víz

341.3g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A rakott káposztához

400g savanyú káposzta

76 kcal
5g cukor

19 kcal
250g sertéslapocka

590 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g rizs

269 kcal

A tetejéhez

125g tejföl

248 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1300 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A rakott káposztához

1600g savanyú káposzta

304 kcal
20g cukor

77 kcal
1000g sertéslapocka

2360 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g rizs

1074 kcal

A tetejéhez

500g tejföl

990 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5196 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A rakott káposztához

43.8g savanyú káposzta

8 kcal
0.5g cukor

2 kcal
27.4g sertéslapocka

65 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.2g rizs

29 kcal

A tetejéhez

13.7g tejföl

27 kcal
3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
78.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4190.9 g
Cink
9 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
307 mg
Vas
12 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
757 mg
Nátrium
2881 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
668.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1308 micro

Összesen 1300 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
231.5 g

Zsír

Összesen
313.8 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16763.7 g
Cink
36 mg
Szelén
359 mg
Kálcium
1227 mg
Vas
49 mg
Magnézium
528 mg
Foszfor
3029 mg
Nátrium
11526 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
359.2 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
2675.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
811 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
254 mg
D vitamin:
779 micro
K vitamin:
218 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1218 micro
Kolin:
1159 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5231 micro

Összesen 5196 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A rakott káposztához

A káposztát nem kell kimosni, mert a boros vecsési nem olyan savanyú.
1 ek olajon a cukrot karamellizáljuk, és rátesszük a káposztát, amelyet dinsztelünk fél órát, míg barna és félig puha lesz.
A darált húsból a szokásos módon a hozzávalókkal pörköltet főzünk.
Egy teflon tepsibe beleterítjük a káposzta felét, és a párolt rizzsel betakarjuk. A pörköltet erre öntjük rá, és betakarjuk a maradék káposztával.
A tejfölbe beleütjük a két nyers tojást, sózzuk, és jól kikeverve a káposzta tetejére öntjük.
180 fokos sütőben 30 percig sütjük, míg barnulni nem kezd a teteje. Kockákra vágva tejföllel tálaljuk.