Rakott savanyú káposzta 9. - részeges

Name: Rakott savanyú káposzta 9. - részeges
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 0 kg Savanyú káposzta; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Füstölt szalonna; 3 dl Fehérbor; 3 dl Tejföl; 2 dl Főzőtejszín; 125 g Gyors rizs; 6 ek Napraforgó olaj

Salamon Csilla

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg darált sertéshús
0.5 kg savanyú káposzta
2 közepes fej vöröshagyma
1 ek cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg füstölt szalonna
3 dl fehérbor
3 dl tejföl
2 dl főzőtejszín
125 g gyors rizs
6 ek napraforgó olaj

927

Kalória

56.4g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

59.9g

Zsír

386.3g

Víz

213.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

250g darált sertéshús

455 kcal
83g savanyú káposzta

16 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g tejföl

99 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
21g gyors rizs

75 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 927 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

1500g darált sertéshús

2730 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
300g fehérbor

246 kcal
300g tejföl

594 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
125g gyors rizs

448 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

Összesen 5559 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

46g darált sertéshús

84 kcal
15.3g savanyú káposzta

3 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g füstölt szalonna

20 kcal
9.2g fehérbor

8 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
3.8g gyors rizs

14 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1756.2 g
Cink
5 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
153 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
777 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
386.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 927 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
338.7 g

Zsír

Összesen
359.6 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10537.2 g
Cink
31 mg
Szelén
338 mg
Kálcium
920 mg
Vas
24 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
4064 mg
Nátrium
4663 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
175.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
2317.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
274 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
468 micro
Kolin:
1214 mg
Retinol - A vitamin:
631 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1494 micro

Összesen 5559 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Olajon megdinszteljük hagymát, 1 ek cukrot dobunk rá.
Amikor már majdnem karamellizálódott, rátesszük a káposztát, kicsit együtt pirítjuk tovább, majd aláöntjük a bort, és kb 15 percig pároljuk.
Hozzátesszük a darált húst, a füstölt szalonnát, sóval, borssal ízesitjük.
Közben a rizst megfőzzük, majd a tepsi aljára öntjük. Utána mehet a káposztás hús.
A tejfölt összekeverjük a tejszínnel, ezt is beízesitjük sóval, borssal, és a káposzta tetejére öntjük. Majd sütjük.